День сока в России отмечается ежегодно в третью субботу сентября. Этот день был учрежден по инициативе Российского союза производителей соков при поддержке Международной ассоциации производителей соков. Его основная цель — популяризация культуры потребления соков как важной составляющей здорового питания и повышение осведомленности о полезных свойствах регулярного употребления соков.

Возникновение и смысл дня

Международный день сока был учрежден в 2010 году по инициативе Международной ассоциации производителей соков. Россия присоединилась к празднованию в 2012 году, когда Российский союз производителей соков выступил с инициативой официального признания этого дня на национальном уровне. Выбор даты — третья суббота сентября — обусловлен тем, что это время сбора урожая и период, когда свежевыжатые соки наиболее доступны и полезны.

Основная цель Дня сока — информирование населения о пользе соков как источника витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Праздник призван подчеркнуть важность включения соков в рацион питания, а также способствовать развитию культуры потребления качественной продукции. Особое внимание уделяется просвещению потребителей о различиях между свежевыжатыми соками, соками прямого отжима и восстановленными соками.

Значение сока в современном питании

Натуральные соки являются важным источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Фруктовые соки содержат натуральные сахара, которые обеспечивают быстрый источник энергии, а овощные соки богаты минеральными веществами и пищевыми волокнами. Регулярное употребление соков способствует укреплению иммунной системы, улучшению пищеварения и поддержанию водно-солевого баланса организма. Особенно ценны свежевыжатые соки, которые сохраняют максимальное количество полезных веществ.

Современные технологии производства соков позволяют сохранять пищевую ценность продукции на высоком уровне. В России действуют строгие стандарты качества, регулируемые техническими регламентами Таможенного союза. Производители обязаны указывать полный состав продукции, что позволяет потребителям делать осознанный выбор. Развитие отечественного производства соков способствует импортозамещению и поддержке местных сельхозпроизводителей.

Культурное и социальное значение праздника

День сока выполняет важную образовательную функцию, помогая населению разбираться в вопросах здорового питания. В рамках праздника проводятся лекции, мастер-классы и дегустации, где эксперты рассказывают о правильном выборе и употреблении соков. Особое внимание уделяется вопросам питания детей и подростков, для которых соки могут стать полезной альтернативой сладким газированным напиткам.

Праздник подчеркивает важность развития отечественной перерабатывающей промышленности. Производство соков способствует решению проблемы утилизации фруктовых и овощных излишков, сокращает пищевые отходы и поддерживает развитие сельских территорий. Многие российские производители внедряют экологичные технологии переработки и используют биоразлагаемую упаковку, что способствует защите окружающей среды.