Международный день картофеля

Международный день картофеля (англ. International Day of Potato) — официальный праздник, учрежденный Генеральной Ассамблеей ООН 8 декабря 2023 года резолюцией A/RES/78/123. Ежегодно 30 мая он отмечается по инициативе Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) с целью признания исторической, питательной и экономической ценности картофеля для глобальной продовольственной безопасности и борьбы с нищетой.

Исторические корни: от Анд до глобальных систем

Картофель, одомашненный 8–10 тысяч лет назад в перуанских Андах, стал стержнем цивилизации инков, почитавших его как «цветок древней андской цивилизации» . В XVI веке испанские конкистадоры завезли клубни в Европу, где они столетиями считались экзотикой. Перелом наступил благодаря французскому агроному Антуану Пармантье, доказавшему питательность картофеля в XVIII веке, что снизило зависимость Европы от зерновых. В России массовое распространение культуры началось лишь в XIX веке при графе Киселёве, и к 1900 году картофель стал «вторым хлебом».

Трагические страницы истории подчеркивают его значение:

• Великий голод в Ирландии (1840-е) показал риски монокультуры, когда неурожай единственного сорта привел к гибели миллиона человек.
• Вторая мировая война: высокая урожайность картофеля спасла миллионы от голода в условиях разрухи.

Экономика и экология: роль в современном мире

Сегодня картофель — третья по потреблению продовольственная культура после риса и пшеницы, выращиваемая в 159 странах на площади 17,8 млн гектаров. Его уникальность — в сочетании экономических, экологических и социальных преимуществ:

• Продовольственная безопасность: две трети населения мира используют картофель как основной продукт питания. Он дает 374 млн тонн урожая ежегодно, обеспечивая занятость 700 тысяч фермерских хозяйств только в Перу.
• Генетическое разнообразие: 5 000 культурных сортов и 150 диких видов в Андах служат «страховкой» от болезней и изменений климата. В Перу создан Картофельный парк площадью 12 000 гектаров, где коренные общины сохраняют сорта-реликты.
• Экологичность: выращивание картофеля генерирует на 30–50% меньше парниковых газов, чем производство зерновых культур, а его крахмал применяется для создания биоразлагаемого пластика.

Традиции праздника: наука, гастрономия и память

Впервые отмечаемый в 2025 году под девизом «Богатое прошлое — сытное будущее», праздник объединяет глобальные инициативы:

• Научные форумы: в Москве ФАО и Федеральный исследовательский центр картофеля имени А. Г. Лорха проводят конференцию по инновациям в селекции и хранении клубней. В Кении (Накуру) демонстрируют достижения африканских фермеров, включая сорт «Уника», повысивший доходы женщин-аграриев.
• Гастрономические фестивали: в Перу, где потребляют 90 кг картофеля на человека в год, проходят дегустации 300 блюд — от традиционной «каузы» (картофельный пирог) до десертов из фиолетовых сортов.
• Исторические реконструкции: в Андах индейцы кечуа исполняют танец «уайно» в честь богини земли *Пачамамы, а в Европе музеи рассказывают о роли картофеля в промышленной революции.