Национальный день взбитых сливок
National Whipped Cream Day

В американской культуре этот продукт занимает особое место. Его используют для украшения кондитерских изделий, едят с мороженым и овсяной кашей, добавляют в кофе и даже в салаты. Не говоря уже о том, что взбитые сливки употребляют не только в еду, но и для увеселительных целей. Так что немудрено, что у продукта появился персональный праздник, пусть и неофициальный.

Национальный день взбитых сливок приурочен ко дню рождения Аарона Лэпина - основателя компании по производству подслащенных взбитых сливок в аэрозольном баллончике под названием Reddi-Wip. Идея родилась во время Второй мировой войны, когда дефицит продуктов толкал искать аналоги и новые способы приготовления. В 1940х- годах Лэпин придумал альтернативные взбитые сливки - Sta-whip - кофейные сливки с добавлением растительного жира, ведь чем жирнее, тем дольше держит форму. Кондитеры сразу оценили новый продукт. Для них даже придумали специальный прибор, похожий на насос, который готовил такую смесь.

В 1946 году Аарон Лэпин придумал как засунуть такой насос в компактную и доступную упаковку. К тому времени на рынке появились аэрозольные баллончики, принцип действия которых оказался применим для многих потребительских товаров. Глядя на это, Лэпин совмести своей рецепт с закисью азота и назвал это Reddi-wip, т.е. готовые взбитые сливки. Кондитеры, молочники, повара и домохозяйки были в восторге от изобретения, поскольку оно избавило их от лишней работы, а взбитые сливки оказались довольно вкусными Сначала взбитые сливки Лэпина прогремели на всю Америку, потом покорили Канаду, а затем разошлись по всему миру.