Всемирный день круассана

Всемирный день круассанов отмечается ежегодно 30 января. Круассаны уже давно стали таким же гастрономическим символом Франции, как луковый суп, жареные каштаны и хрустящий багет. Редкий сладкоежка при упоминании этой чудесной страны, подарившей нам столько прекрасного, не рисует в своем воображении свежую слоеную выпечку в форме полумесяца. Однако у этой знаменитой выпечки отнюдь не французские корни.

Что касается узнаваемой формы полумесяца, то она, скорее всего, возникла в Австрии. Дело в том, что однозначной версии появления круассанов у историков нет. Существует несколько версий, каждая из которых отсылает нас в разные географические и хронологические точки. Пожалуй, самой популярной является легенда об Австрийском происхождении круассанов, описывающая события конца XVII века.

В 1683 году осаждавшие Вену турецкие войска решили взять город подкопом. В то время большинство пекарен находились в подвальных помещениях. Заработавшийся до поздна пекарь услышал странные звуки под землей и оповестил стражу, в результате чего план турецких завоевателей раскрыли и Вена была спасена.

Сам же пекарь, по воле судьбы ставший спасителем своего города, решил испечь хлеб в форме исламского полумесяца. Турецкий символ, поедаемый австрийцами с легкой руки пекаря, должен был символизировать поражение вражеских войск.

Согласно другой легенде, совпадающей с первой во всем, кроме года и города, выпечка в форме полумесяца была придумана пекарем в Будапеште в 1686 году также в честь поражения осаждавших город турков.

Существуют и другие версии возникновение круассанов. Однако все эти истории рассказывают о хлебобулочных изделиях в форме полумесяца, выпекаемых из сдобного теста. Столь любимый нами слоеный круассан, унаследовавший элегантную форму своих прародителей, появился гораздо позднее, в XX веке, и на этот раз действительно во Франции.

Хотя, как мы выяснили, круассаны в современном представлении появились только в прошлом веке, за минувшее столетие они сумели завоевать себе мировое признание и сделаться визитной карточкой Франции.

ЗАКРЫТЬ X
ruspekh.ru
Яндекс.Метрика
© 2021 RusTeam.media, РИА «Рустим». Российское информационное агентство Рустим.
Учредитель: ООО "Рустим". Главный редактор: Гриднев Андрей Игоревич.
Адрес редакции: 119421, г Москва, ул. Обручева,д. 8, этаж 1, помещение VII, комната 1А.
Телефон редакции: +7 (495) 24-10-100, email: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..
 
При полном или частичном использовании и воспроизведении материалов сайтов ссылка на РИА «Рустим» обязательна. Для веб-сайтов интерактивная ссылка на сайт rus.team обязательна. Мнение авторов публикаций может не совпадать с позицией редакции агентства. 
Стоковые изображения от Depositphotos.