День рождения шампанского отмечается 4 августа, в день его первой дегустации. Долгое время этот алкогольный продукт был доступен только аристократам и представителям знати. Сегодня же шампанское можно встретить на любом торжестве, а вот Новый год вообще сложно представить без этого напитка. Создатель шампанского Пьер Периньон точно не предполагал, что его «изобретение» станет самым популярным алкоголем в мире и будет иметь собственный праздник.

    Впервые игристое вино Монах-бенедиктинец Пьер Периньон 4 августа 1668 года, представил своим братьям-монахам. Чудесный алкогольный напиток поразил всех монахов: легкое вино с серебристыми пузырьками поднимавшихся со дна бокала и легкой искрящейся пеной.

    Это игристое вино стало прародителем современного шампанского, дата - днем рождения этого напитка, а имя Периньон - впоследствии маркой французского шампанского премиум-класса. Кстати, Пьер Периньон не только первым изготовил шампанское, но также предложил вместо пробки из промасленной палки использовать корковую, используемую по сей день.

Название самого напитка пришло от названия местности, в которой располагалось аббатство. Технология производства игристого напитка появилась в массовой доступности только в 1718 году. Ее описал каноник Реймского сбора из аббатства Федино. В продаже напиток появился спустя десять лет. Первой компанией, выпускающей шампанское, стала фирма «Рюинар».

Широкую популярность продукт приобрел во второй половине девятнадцатого столетия. Русские виноделы достигли в этом деле больших успехов, получив несколько высоких наград на парижских выставках. Французы были недовольны конкуренцией. Это послужило толчком для написания и принятия закона о том, что шампанским могли именоваться только те напитки, которые получены на винодельнях Шампани при соблюдении строго регламентированных правил.