Пьер Периньон
Pierre Pеrignon

Французский монах-бенедиктинец. Внес значительный вклад в развитие производства шампанского. Являлся одним из первых пропагандистов игристого вина. Открыл секреты купажирования и соединения соков разных сортов винограда. Известная марка шампанского «Дом Периньон» названа в его честь.


Пьер Периньон родился в 1638 году в городе Сент-Менеу, Франция. В возрасте девятнадцати лет вступил в орден бенедиктинцев. С 1668 года подвизался в старинном аббатстве Овилле, располагавшем обширными владениями, значительную часть которых занимали виноградники.

Исполняя обязанности келаря, Периньон уделял производству вина особое внимание, в конечном счете за время своей работы удвоив его объем. Являлся одним из первых пропагандистов игристого вина, отнюдь не преобладавшего в его эпоху, и внес ряд усовершенствований в технологию его производства.

Пьер Периньон открыл секреты купажирования, соединения соков разных сортов винограда, и стал разливать вина в бутылки, что позволяло удерживать углекислый газ, доселе взрывавший бочки, кроме того, именно монах догадался делать затычки из коры пробкового дуба. Известная марка шампанского «Дом Периньон» названа в его честь.

Умер Пьер Периньон 14 сентября 1715 года. В знак признания его заслуг похоронен в той части аббатства, которая традиционно предназначалась для упокоения настоятелей.

11.08.2020
Связанные новости и события
  • 04.08.1668
    04 августа 1668
    Пьер Периньон представил шампанское
    Монах-бенедиктинец Пьер Периньон 4 августа 1668 года, в аббатстве Отвильер представил первое игристое вино, который позднее стал называться шампанским. Чудесный алкогольный напиток поразил всех монахов: легкое вино с серебристыми пузырьками поднимавшихся со дна бокала и легкой искрящейся пеной, словно живой.
  • Французский монах-бенедиктинец
  • Пропагандист игристого вина

Родился: 4 августа 1638 года (385 лет назад)
Умер: 14 сентября 1715 года (308 лет назад)
ЗАКРЫТЬ X
rus.team
Яндекс.Метрика
© 2021 RusTeam.media
Российское информационное агентство Рустим

email: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..
 
При полном или частичном использовании и воспроизведении материалов сайтов ссылка на RusTeam.media обязательна. Для веб-сайтов интерактивная ссылка на сайт rus.team обязательна. Мнение авторов публикаций может не совпадать с позицией редакции агентства.