Всемирный день торта с пеканом отмечается гурманами в разных уголках нашей планеты ежегодно 22 августа. Во всем мире очень популярны неофициальные гастрономические праздники, посвященные разным блюдам и продуктам. Отмечают их практически каждый день.

Пекан - это вид ореха, он произрастает преимущественно на юго-востоке США. Орех пекан напоминает грецкий орех и широко используется в кулинарии для приготовления самых разных десертов, в том числе пирогов и тортов. Пекановый пирог часто готовят в Америке на День благодарения и Рождество.

Впервые пироги с пеканом начали готовить французские колонисты в Новом Орлеане, про орех им рассказали индейцы. Обычно пирог готовится с кукурузным сиропом, но в различных вариациях рецепта сироп может быть заменен на белый или коричневый сахар, сахарный сироп, патоку, кленовый сироп или мед.

В качестве вкусовой добавки в состав пирога может входить ваниль или соль, американцы любят экспериментировать с сочетанием сладкого и соленого, для аромата может добавляться шоколад и бурбон. Подают десерт со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Пекан богат различными микроэлементами и витаминами, в особенности витаминами A, B и E, кальцием, фосфором, магнием, калием и цинком. Рекомендован к использованию в антихолестериновых диетах.

Плоды пекана более жирные, чем многие другие орехи. В связи с высоким содержанием растительных жиров, преимущественно мононенасыщенных, орехи со временем портятся, поэтому некоторые предпочитают хранить их в замороженном виде. Поскольку в пекане больше калорий и полиненасыщенных жиров, чем в других орехах, плоды пекана нужно употреблять умеренно, вместо жирных продуктов, а не как добавление к ним.