Всемирный день зернобобовых

Всемирный день зернобобовых отмечается ежегодно 10 февраля. День учрежден Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН, сокращенно ФАО, чтобы подчеркнуть важность зернобобовых культур: фасоли, гороха, чечевицы, нута и люпина, как источника продовольствия.

Зернобобовыми культурами называют растения, принадлежащие к порядку Бобовые, которые возделывают ради зерен, употребляемых в пищу. ФАО классифицирует зернобобовые культуры следующим образом: сушеная фасоль, сушеная вигна - адзуки, бобы мунг, коровий горох, сушеный горох, нут, голубиный горох, чечевица, горошек, садовый боб, вика посевная, люпин и второстепенные зернобобовые.

Термином «зернобобовые» обозначают сами сухие зерна, которые употребляют в пищу. К ним не относятся такие овощные бобовые культуры как стручковая фасоль и зеленый горошек, кормовые бобовые культуры - люцерна, клевер, и бобовые растения, из плодов которых добывают растительное масло - арахис, соя.

Зернобобовые были неотъемлемой частью человеческого рациона с древних времен и являются главным ингредиентом национальных блюд многих народов. Кроме питательной ценности и пользы для здоровья у бобовых есть и другие преимущества: выращивание зернобобовых выгодно для фермеров и благоприятно влияет на окружающую среду.

Зернобобовые культуры - отличный источник белка и клетчатки, а также железа, цинка и витаминов группы В. Они не содержат глютена и имеют низкий гликемический индекс. Благодаря этому зернобобовые - важная часть рациона вегетарианцев, веганов, диабетиков, а также людей, страдающих от непереносимости глютена. Кроме того, сложно переоценить важность зернобобовых как источника белка в регионах, где населению физически или экономически не доступны мясо и молочные продукты.

Для фермеров выращивание зернобобовых культур выгодно потому, что их можно выращивать не только на продажу, но и для личного потребления, что создает экономическую стабильность. Кроме того, эти культуры обладают способностью фиксировать азот, что повышает плодородие почвы, а некоторые виды зернобобовых подходят для выращивания на бедных почвах.

Полезно выращивание зернобобовых культур и для окружающей среды. Во-первых, их чередование с другими культурами способствует увеличению биоразнообразия. Во-вторых, зернобобовые оказались неожиданным союзником в борьбе с изменением климата: их азотофиксирующая способность позволяет использовать меньше синтетических удобрений и уменьшает связанный с их использованием выброс парниковых газов в атмосферу.

В 2013 году Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 2016 год Международным годом зернобобовых, чтобы привлечь внимание к важности зернобобовых культур в достижении целей устойчивого развития. После его успешного проведения делегация Буркина-Фасо выступила с предложением о провозглашении Всемирного дня зернобобовых.

Эта инициатива нашла поддержку, и 20 декабря 2018 года Генеральная Ассамблея приняла соответствующую резолюцию. Главные задачи Всемирного дня зернобобовых - повысить осведомленность о питательной ценности зернобобовых и их важности как составляющей разнообразного рациона питания, а также о значимости зернобобовых культур для достижения целей устойчивого развития.

  • Международный день ООН
  • Международный праздник
  • Гастрономический календарь

Празднуется: 10 февраля
ЗАКРЫТЬ X
rus.team
Яндекс.Метрика
© 2021 RusTeam.media
Российское информационное агентство Рустим

email: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..
 
При полном или частичном использовании и воспроизведении материалов сайтов ссылка на RusTeam.media обязательна. Для веб-сайтов интерактивная ссылка на сайт rus.team обязательна. Мнение авторов публикаций может не совпадать с позицией редакции агентства.