Заключительная часть фестиваля прошла 18 сентября 2016 года в островной столице на площади Ленина. В этом году мероприятие было разделено на деловую и праздничную часть. Открытие и первая часть фестиваля состоялась в пятницу, когда именитые шеф-повара со всей страны провели мастер-классы по приготовлению различных блюд из море-продуктов для сахалинских поваров.

В воскресение на главной площади города Южно-Сахалинск. Несколько тысяч жителей и гостей смогли угоститься самым большим бутербродом с красной икрой, попробовать различные угощения и приобрести рыбную продукцию от Сахалинских производителей.

Для самых маленьких гостей фестиваля отдельно было организовано место для развлечений. С самого утра для детишек работала игровая зона с аттракционами, мастер-классами, аниматорами и ростовыми куклами.

Огромные торговые зоны с разнообразным ассортиментом рыбной и сувенирной продукции, отдельная просторная зона фудкорта, где все желающие смогли попробовать угощения, попить кофе и взять что-нибудь с собой.

Открыли фестиваль Остров-Рыба губернатор региона Олег Кожемяко и мэр Южно-Сахалинска Сергей Надсадин. Следом последовала концертная программа, подготовленная творческими коллективами города, которая поддерживала праздничное настроение для горожан на протяжении всего фестиваля. Завершил фестиваль еще один подарок - концерт Дениса Майданова.

Фестиваль Остров-Рыба потихоньку становится настоящей визитной карточкой культурной, деловой и экономической жизни Южно-Сахалинска. Яркое мероприятие, которое проводится уже во второй раз, объединило в одном месте тысячи людей, ведь в этом году организаторы постарались сделать фестиваль еще более красочным и насыщенным.