Полузащитник профессионального футбольного клуба ЦСКА.
Полузащитник молодежной сборной России по футболу.
Ильзат Ахметов родился 31 декабря 1997 года в городе Бишкек, Киргизия. Любовь к футболу привил отец, сам бывший спортсмен. Ильзат начал играть в городском клубе «Алга» на позиции атакующего полузащитника. Школьником переехал в Тольятти в Академию футбола имени Юрия Коноплёва, после перешёл в казанскую команду «Рубин-1997».
В возрасте 16 лет и 8 месяцев Ахметов дебютировал в основной команде «Рубина» в матче 1/16 Кубка России против «Луча-Энергии», тем самым став самым молодым дебютантом казанского клуба. Его дебют в Премьер-лиге состоялся 20 октября 2014 года в матче против «Мордовии». Всего за казанскую команду полузащитник сыграл 27 матчей. Помимо этого, футболист выступал за юношеские сборные России.
В июле 2018 года Ильзат Ахметов в качестве свободного агента перешёл из «Рубина» в московский ЦСКА, с которым подписал четырёхлетний контракт. Для выступлений за новую команду футболист выбрал 77-й номер. Полузащитник провел за армейцев 18 матчей во всех турнирах, отметившись тремя голевыми передачами.
В 2018 году Ахметов стал лауреатом национальной премии «Первая пятерка», вручаемой под эгидой Российского футбольного союза, Детской футбольной лиги и ее партнером спортивным клубом «ЛУКОЙЛ» лучшему молодому игроку года в Российской Премьер-Лиге.