Российский Композитор. Член союза композиторов России. Артист Белгородской филармонии. Заместитель председателя Белгородского регионального отделения Союза композиторов России. Написал Первое действие оперы «Белгородский полк», ставшей визитной карточкой Белгородчины.
Николай Бирюков родился 31 октября 1962 года в городе Гурьевск, Кемеровская область. Писать музыку Николай начал в 17 лет. В 1992 году окончил Российскую Академию музыки имени Гнесиных в Москве по композиции в классе профессора Николая Пейко и по академическому сольному пению в классе профессора Нины Шильниковой.
Дипломная работа по композиции признана одной из лучших и по рекомендации председателя государственной комиссии, профессора Московской государственной консерватории Карена Хачатуряна закуплена Министерством культуры России.
В 1994 году Николая Георгиевича приняли в члены Союза композиторов России. До переезда в Белгород работал в филармонии Кемерово. В Белгородской филармонии плодотворно работает, выступает и раскрывает свой творческий потенциал с 1999 года.
Совмещая исполнительскую, педагогическую и творческую стороны своей деятельности, Бирюков активно вошел в общий процесс развития культуры и искусства Белгородчины. Композитором написаны поэтория «Сказание о Святом Белогорье», «Три поля России», «Поле русской славы», вокальные циклы на стихи русских поэтов, детская музыка, эстрадные песни.
Песня-Гимн «Три поля России» исполнен на встрече Президентов России, Украины и Белоруссии у Звонницы на Прохоровском поле в 2000 году.
Совместно с женой, композитором Еленой Латыш-Бирюковой, написал Первое действие оперы «Белгородский полк», ставшего своего рода визитной карточкой Белгородчины.
В репертуаре певца находятся разные жанры вокальной музыки. Он исполняет арии и ансамбли из опер, оперные партии, романсы и песни русских композиторов. Особая сфера исполнительской деятельности певца - это лирические эстрадные песни, как собственные, так и композиторов-современников. Бирюкова отличает огромное трудолюбие и творческое горение.
Лауреат Всесоюзного конкурса молодых композиторов патриотической музыки, проходившего в рамках XII похода по местам боевой и трудовой славы, Ленинград, 1987
Дипломант III тура I Всероссийского открытого конкурса вокальной музыки имени Г.В. Свиридова 1991
Лауреат Всероссийского конкурса молодых композиторов «Рябиновые грезы», посвященного 100-летию со дня рождения С. Есенина, Москва, 1995
Лауреат I премии I Всероссийского конкурса композиторов, посвященного 100-летию Т. Н. Хренникова, Елец - Липецк, 2013
Лауреат I премии Международного конкурса-фестиваля патриотической песни «Красная гвоздика», Севастополь - Волгоград - Москва, 2015
Обладатель Гран-при I Открытого регионального конкурса композиторов на создание произведений на стихи выдающихся поэтов в рамках проекта «Великие имена земли воронежской в истории России», Воронеж, 2016
Лауреат I Открытого регионального конкурса композиторов на соискание премии «Прохоровское поле», Белгород, 2018
«Жизнь» - вокальный цикл для высокого голоса и фортепиано на стихи И. Никитина в 4-х частях;
«Диалоги осени» - вокальный цикл для высокого голоса и фортепиано на стихи русских поэтов в 4-х частях;
«Пять песен о весне» - вокальный цикл для высокого голоса и фортепиано на стихи Н. Рыленкова в 5-ти частях;
Триптих на стихи С. Есенина для высокого голоса и фортепиано «Лирические зарисовки» - вокальный цикл для высокого голоса и фортепиано на стихи Н. Рыленкова в 3-х частях
«Что так скучно, что так грустно» - концертная обработка русской народной песни для высокого голоса с фортепиано;
«Темна ноченька не спится» - романс для высокого голоса с фортепиано на стихи С. Есенина;
«Здравствуй, златое затишье» - романс для высокого голоса с фортепиано на стихи С. Есенина;
«Зорька ясная» - 3 песни на стихи Н. Молчана из одноименного сборника;
«Любовь и песня», романсы, патриотические и лирические песни (сборник); Романсы и песни на стихи В. Молчанова, Б. Бурмистрова, Л. Неженцевой, В. Лиманского, И. Чернухина, В. Игина, А. Абрамова и других.
Хоровая музыка:
«Страна Елатьма» на стихи Л. Жук, хоровой диптих для смешанного хора. «Светлая музыка», Рожественская кантата для чтеца, дисканта, синтезатора, фортепиано и детского хора на слова Е.Ю. Латыш-Бирюковой «Народ Богоносец, Господь, сохрани и спаси!» - гимн к 200-летию Отечественной войны 1812 года на стихи В. Овчинникова Камерно-инструментальная музыка: «Русские картинки», цикл фортепианных миниатюр «Весеннее скерцо» для фортепиано «Наигрыши» для домры и фортепиано Сонатина для домры и фортепиано Три пьесы для флейты и фортепиано Трио для кларнета, валторны и фортепиано Концерт-эпитафия в 2-х частях для тромбона и фортепиано Две фрески для баяна «Скоморошина», концертная пьеса для фортепиано в 4 руки «Скоморошина», концертная пьеса для ударных инструментов и фортепиано (переложение) «Светлый образ» для трубы и фортепиано
Произведения для оркестра:
«Будем как солнце», симфония-кантата для сопрано, тенора и симфонического оркестра на стихи К. Бальмонта «Солнцезвоны» для карильона и симфонического оркестра
Сценические произведения:
«Белгородский полк», героико-историческая опера в соавторстве с Е.Ю. Латыш-Бирюковой (либретто В.В. Овчинникова) «Поле русской славы», музыкально-драматическая поэма по одноименной поэме В.Е. Молчанова «Ольгин бал», музыкально-литературное представление по прочтению драмы В.В. Овчинникова, посвященное 100-летию трагической гибели Царской Семьи В соавторстве с Е.Ю. Латыш-Бирюковой: «Госпожа Роз», рождественская опера-балет; «На чудесном острове Буяне», мюзикл; «Нам дорог этот мир», музыка к спектаклю.