Олеся Фаттахова родилась 13 февраля 1989 года в городе Калининград. У девушки русские и татарские корни. У Олеси есть родной брат Никита. Мать, профессиональный музыкант. Она пыталась своих детей с детства приобщать к миру прекрасного. Так что, помимо классического среднего образования, актриса получила еще и музыкальное образование.

Процесс учебы сразу же увлек Фаттахову. В 2010 году девушка окончила ВГИК, и ее жизнь завертелась в пробах и съемках. Творческая биография Олеси началась из мелодрам и сериалов. Дебютной стала роль Лянки в ленте «Две сестры». Свою первую главную роль получила в 2010 году в сериале «Ой, цветет калина». Почти два месяца съемки ленты проходили в далеком Китае.

В 2012 году кинематографическая биография Фаттаховой пополнилась еще одной главной ролью: артистка сыграла летчицу Зинаиду Липко в многосерийной военной ленте «Ночные ласточки». Этот драматический фильм Михаила Кабанова рассказывает о том, как героически сражались за родину наряду с мужчинами женщины. С не меньшей отвагой они становились радистками, штурманами самолетов, разведчицами. Олеся Фаттахова снималась в этой ленте вместе с уже известнымиТатьяной Арнтгольц,  Денисом Никифоровым, Александром Новиком и другими молодыми артистами.

В мелодраме «Я его слепила» Олеся появилась в 2012 году. В следующем году играла в сериалах «Обнимая небо», «Простая жизнь» и «Берег надежды», затем в «Верни мою любовь». Особенно большой успех ждал актрису после выхода последней многосерийной мелодрамы. Ее героиней стала наивная и чистая виолончелистка Вера, угодившая в запутанный любовный треугольник, из которого не может вырваться. Вместе с ней в ленте снимались Станислав Бондаренко и Дмитрий Пчела. Съемки фильма проходили в Крыму.

Все без исключения любители отечественных сериалов отлично знают Олесю Фаттахову. Девушка регулярно появляется в многосерийных мелодрамах и в своем юном возрасте может гордиться богатой фильмографией.