Президент международной компании M-1 Global.
Основатель и владелец сети магазинов одежды и экипировки для единоборств MMA Imperia.
Владелец клуба «Летучий Голландец». Совладелец фабрики десертов «Кристоф».

Вадим Финкельштейн родился 14 августа 1964 года в городе Фергана, Узбекистан. Лишь в 1970 году семья Финкельштейнов вернулась в Санкт-Петербург. Первой профессией, доставшейся ему «по наследству» от деда и дяди, была профессия мясника, освоенная Вадимом еще в 14 лет.

До 20 лет Финкельштейн осваивал профессию работника прилавка, постепенно продвигаясь от обычного рубщика, разделывающего в день до тонны мяса, до заведующего секцией из пяти отделов. Как только началось кооперативное движение, Вадиму захотелось свободы. В 21 год он основал кооператив «Аромат», который занимался торговлей фруктами и овощами. Затем к этому хозяйству прибавился узбекский ресторан, чуть позже - оптовая торговля мясом.

В начале 90-х Вадим уехал в Голландию, где Финкельштейн окунулся в спиртоторговлю, поставлял «Роял» и прочие новинки на российский рынок. Параллельно зарегистрировал в Голландии фирму «Infin Gala International», которая занималась оптовыми поставками мяса в Россию. Товар отгружался компании «Мясоптторг», созданной им в Петербурге. Вскоре установился надежный канал поставок мясопродукции из Голландии в Россию, и Финкельштейн решил сконцентрироваться в этом направлении.

В 1995 году, по заказу Вадима Финкельштейна голландскими специалистами был разработан энергетический напиток Red Devil. Появление на рынке энергетика не осталось без внимания организаторов европейских боев без правил, обратившихся к новому производителю стать спонсором одного из чемпионатов. Оценив перспективы боев без правил в России, Вадим Финкельштейн занялся их пропагандой и в 1997 году создал первую команду Red Devil. В качестве промоутера он начал методично просеивать российскую спортивную молодежь, выискивая таланты, которые могли бы достойно выступать на мировых турнирах и приносить создателю команды проценты от побед на них.

Впрочем, скоро Вадим продал права на Red Devil и сменил название команды на более благозвучное - бойцовская лига «Mix Fight М-1», а чуть позже начал выпуск энергетика «М-1 Формула». После серии скандальных статей в СМИ о синтетической природе этих напитков, спровоцированных выступлением главного санитарного врача России Геннадия Онищенко, Вадим решил создать энергетик исключительно из натуральных продуктов.

В 2004 году открыл в Санкт-Петербурге фитнес-центр и ресторан «Летучий Голландец». Изначально планировалось «Голландец» сделать полностью прозрачным. Идею подрубил на корню главный художник города, не допустивший создание «грандиозного парника» в самом сердце города. Поэтому, теперь «Летучий Голландец» представляет собой копию трехмачтового тридцатипушечного голландского флейта «Амстердам» 1748 года постройки.

В мае 2012 года создается Союз ММА России. Вадим стал Вице-президентом Союза. Президентом выбрали Федора Емельяненко. По заявке Федора и Вадима смешанное боевое единоборство (ММА) 27 сентября 2012 года было признано официальным видом спорта. С 28 по 30 сентября прошел первый официальный Чемпионат России по ММА.

Позднее, состоялся конгресс и была создана Всемирная Ассоциация ММА (WMMAA - World MMA Association), зарегистрированная в Монако. Президент Ассоциации - Вадим Григорьевич, почетный президент - Федор Емельяненко. 14 ноября 2012 года был проведен открытый Чемпионат Европы по ММА. На данный момент в состав Всемирной Ассоциации ММА входят представительства 46 стран.

В феврале 2018 года в Приморском районе Санкт-Петербурга Вадим Финкельштейн открыл спортивно-развлекательный комплекс «M-1 Арена».

Сейчас Финкельштейн имеет двойное гражданство, проводя 50% времени в Санкт-Петербурге и 50% времени за границей. Основными проектами в России для Вадима остаются Mix Fight M1 и энергетический напиток M1. Вадима Финкельштейна сегодня называют одним из самых креативных предпринимателей Санкт-Петербурга.