Сергей Гинзбург родился 24 января 1961 года в городе Москва. Учился в Государственном институте театрального искусства на курсе у Васильева и Эфроса. Закончить ГИТИС не получилось, Сергея позвали в театр к Олегу Киселеву, и он бросил учебу. В театр взяли без диплома, за талант.
Сергей Гинзбург в 1986-1998 годах работал одновременно актером, режиссером рекламы, постановщиком игровых шоу и документальных лент. В этот же период он выступал в роли продюсера. С 1990 по 1992 год Сергей Гинзбург участвовал в программе «Оба-на!». Сейчас он один из востребованных режиссеров, но цели снимать только кассовые фильмы перед собой не ставит.
В первом браке у Сергея Гинзбурга родился сын Георгий Мансуров, музыкант. Старший сын Гинзбурга учится в консерватории на дирижерском факультете и всего добивается сам: играет на кларнете, дает концерты, участвует в конкурсах, а еще берет учеников. Во второй раз Сергей Гинзбург женился на актрисе, телеведущей Яне Поплавской, у них двое общих сыновей: Никита и Клим. Они развелись в 2011 году. После второго развода Сергей Гинзбург не спешит снова обзаводиться семьей, но и отвергать возможности третьего брака не торопится.
Сергей Гинзбург так и не закончил ни одного вуза, но на мастерстве это никак не отразилось. Сергей Гинзбург никогда не снимал свою бывшую жену Яну Поплавскую в главных ролях в своих фильмах. «Кино - это многомиллионный бюджет, ответственность перед зрителями, так что задействовать близких некорректно. Ни к чему смешивать работу и личные отношения, зачастую это вызывает смех и пересуды» - говорит режиссер.