Член Совета при Президенте РФ по развитию гражданского общества и правам человека.
Член Общественной Палаты Российской Федерации.
Управляющий партнер адвокатского бюро «Зутиков, Горгадзе и партнеры».

Шота Горгадзе родился 26 июля 1973 года в городе Сухуми, Грузия. Учился в Батумском государственном университете, факультет «Правоведение», который успешно окончил в 1997 году с присвоением квалификации юриста-правоведа. Затем проходил службу в Вооружённых Силах РФ в группе российских войск в Закавказье.

В 2001 году Горгадзе принят стажёром в Межрегиональную коллегию адвокатов города Москвы. В 2002 году после успешной сдачи экзаменов присвоен статус адвоката с правом работы в Юридической консультации. 

В 2003 году стал соучредителем Адвокатской конторы «Грант-Право». Спустя несколько лет успешной работы организацию переименовали в «Зутиков, Горгадзе и партнеры». Одновременно с адвокатской работой, получая практику, Горгадзе писал диссертацию на соискание степени кандидата юридических наук, которую защитил в 2007 году, получив ученую степень. В 2009 году получил звание адвоката года в области гражданского права. 

С июля 2012 года Шота Горгадзе является членом Общественной палаты Московской области. В 2014 году по результатам выборов назначен на должность Председателя Общественной палаты, в которой работал до 2017 года. Также входит в Консультационный совет Главного следственного управления Следственного комитета РФ по Московской области. Является членом президиума Ассоциации юристов России.

С марта 2017 года Шота Олегович входит в состав Общественной палаты Российской Федерации. Является членом Совета при Президенте Российской Федерации по развитию гражданского общества и правам человека.

Шота Олегович Горгадзе автор ряда научных публикаций, занимается преподавательской деятельностью в Московском государственном областном университете, является доцентом кафедры предпринимательского права.

Адвокат занимает активную гражданскую позицию, принимает участие в общественной деятельности, выступает экспертом по правовым вопросам в различных конференциях и форумах, связанных с юридической проблематикой, выступает с мастер-классами о профессии адвоката для студентов и юристов в различных городах РФ.