Гульназ Губайдуллина родилась 14 февраля 1992 года в городе Новый Уренгой, Ямало-Ненецкий автономный
На летних юношеских Олимпийских играх 2010 года Губайдуллина стала бронзовым призером по современному пятиборью. Четырехкратная победительница юношеского и юниорского Первенства Европы, серебряный призер юношеского Первенства Мира.
В 2015 году заняла четвертое место на Чемпионате Европы, квалифицировалась на летнюю Олимпиаду 2016 года. На Олимпиаде установила олимпийский рекорд в пятиборье по плаванию, проплыв 200 метров за 2:07,94. Однако в итоговом зачете заняла пятнадцатое место.
На Чемпионате Мира по современному пятиборью в городе Каире, Египет, 27 августа 2017 года Гульназ завоевала золото в личном турнире. Получив второе российское женское золото в личном турнире на Чемпионатах Мира.
С октября 2017 года проходит службу в Центральном спортивном клубе армии в звании прапорщика Вооруженных сил Российской Федерации. Ранее проходила службу в Федеральной службе по контролю за оборотом наркотиков в звании старшего лейтенанта.
По итогам заседания исполнительного комитета Международного союза современного пятиборья Губайдуллина признана лучшей спортсменкой.
Гульназ Губайдуллина 25 мая 2019 года заняла второе место на этапе Кубка мира по современному пятиборью в Праге. Спортсменка показала общий результат 1377 баллов.