Вадим Гуриев родился 4 апреля 1981 года в городе Ставрополь. С детства полюбил театр и мечтал стать актером. В 1991 году переехал в город Новоалександровск Ставропольского края. Там до 1998 года учился в средней общеобразовательной школе №12. После школы учился в Ставропольском краевом училище искусств, по специальности актер театра кукол.
После училища Гуриев выступал в Государственном Академическом театре имени Е.Б. Вахтангова с 2005 по 2006 года. Затем, до 2015 года служил в в Московском детском камерном театре кукол.
Дебют артиста в кинематографе состоялся в 2009 году в роли жреца сатанистов детектива «Меч». В том же году появился в криминальном фильме «Хроника столичных воров». Озвучивал «Мишку Тишку» в детской передаче «Мы идем играть» на телеканале «Карусель».
На сцене Краснодарского краевого кукольного театра Вадим Витальевич выступает с 2015 года. Имеет опыт постановки пластической партитуры на театральной сцене.
В Волшебной сказке «Невесомая принцесса» играл Доктор 1 в 2017 году. Сказка учит самых обычных мальчиков и девочек соответствовать высокому титулу принцев и принцесс, не растеряв самые лучшие человеческие качества такие как добродушие, трудолюбие, смелость, отвага, милосердие, отзывчивость, сострадание.
«Брысь!!!», В. Зимин
«Веселая Деревня» К. Мохов
«Король, Дама, Валет» А. Гетман
«Соловей и Император», В. Синакевич
«Тряпичная кукла», У. Гибсон
«Черная курица», А. Погорельский