Иоганн Ланер
Johann Georg Lahner

Изобретатель венских сосисок.


Иоганн Георг Ланер родился 13 августа 1772 года в городе Эберманштадт, Германия. Происходил из бедной фермерской семьи. Родители убеждали молодого человека искать счастья за границей и в 1795 году решил отправиться во Франкфурт-на-Майне. Там прошел обучение в качестве мясника.

Ланер получил все профессиональные навыки, а также изучил этапы производства местных колбас. Около 1800 года, закончив обучение, мясник отправился в командировку в Вену. После четырех лет скитаний и подработок наконец-то смог основать собственное дело в пригороде Альтлерхенфельд. Это стало возможно благодаря спонсорской помощи. Богатая дама дала ему взаймы триста гульденов для начала.

Владелец венской мясной лавки 13 ноября 1805 года придумал новый рецепт изготовления не слишком больших колбасок. Причиной послужил тот факт, что ничего съестного в лавке не осталось, чтобы приготовить себе на ужин. Нашлось только совсем немного лежалого свиного и говяжьего фарша. И чтобы в результате не остаться голодным, мужчина просто смешал все воедино.

После этого венская газета сообщила, что в витрине на Нойштифтгассе 111 висят «странные объекты». Весть о необычных колбасках постепенно распространилась среди жителей австрийской столицы. Его «Frankfurter», как их назвал Ланер в честь города, вскоре доставлены в местный магистрат и ко двору Его Величества.

Популярность сосисок так резко увеличилась, что их приходилось доставлять в Линц на каретах и только в зимнее время года, чтобы продукт не испортился. Вена буквально сходила с ума по этому лакомству. Спрос на колбасы оказался настолько большим, что для их производства пришлось использовать несколько зданий в Вене.

Владелец лавки Иоганн Ланер вскоре стал уважаемым человеком, а в 1842 году ему присуждены гражданские права Вены.

Иоганн Георг Ланер скончался 23 апреля 1845 года в возрасте семидесяти двух лет. Незадолго до смерти передал бизнес своему сыну.

Семья Иоганна Георга Ланера

Семья Иоганна Георга Ланера

Жена - Анна Реслер

Имел четырех сыновей

12.11.2019
Связанные новости и события
  • 13.11.1805
    13 ноября 1805
    Мясник Иоганн Ланер впервые сделал сосиску
    Днем создания современных сосисок считается 13 ноября 1805 года. Именно в этот день мясник Иоганн Ланер, переехавший из Франкфурта в Вену, впервые изготовил из смеси свиного и говяжьего фарша колбаски, которые назвал «франкфуртерами». Новый продукт вызвал восторг у представителей самых разных слоев общества. Между тем, вопрос о том, кто именно изобрел сосиски, является старым спором между городами Франкфурт и Вена.
  • Изобретатель венских сосисок

Дата рождения: 13 августа 1772 года (249 лет назад)
Дата смерти: 23 апреля 1845 года (177 лет назад)
ЗАКРЫТЬ X
rus.team
Яндекс.Метрика
© 2021 RusTeam.media
Российское информационное агентство Рустим
Телефон редакции: +7 (495) 24-10-100,
email: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..
 
При полном или частичном использовании и воспроизведении материалов сайтов ссылка на RusTeam.media обязательна. Для веб-сайтов интерактивная ссылка на сайт rus.team обязательна. Мнение авторов публикаций может не совпадать с позицией редакции агентства.