Актер театра и кино. Играет на сцене Александрийского театра.
Сергей Мардарь родился 8 октября 1973 года в Одесской области, Украина. Детство мальчика прошло в небольшом городе Белгороде-Днестровском на берегу Черного моря. Сергею исполнилось десять лет, когда не стало его отца. Старший брат уходил надолго в море, и на плечи парня легла вся забота о доме. У них было большое хозяйство.
Сергей также мечтал стать моряком, как и брат. После школы поехал в Калининград поступать в мореходку. После неудачной попытки, вернулся домой и пошел работать токарем. Со второго раза удалось поступить в технический институт рыбной промышленности и хозяйства, по специальности «кораблестроение». Но со второго курса его отчислили за неуспеваемость.
Домой Сергей возвращаться не стал. До армии работал в Калининграде, торговал икрой, пивом, газетами. Мечтал служить в морской пехоте, но отправили служить в обычную пехоту.
Мардарь никогда не участвовал в самодеятельности, не посещал никаких театральных кружков, тем более не думал становиться актером. Перед самым уходом в армию случай свел его со студентом института культуры, который так был увлечен театром, что смог увлечь и заразить своей страстью и Сергея.
Отслужив, отправился в Санкт-Петербург, где в 1988 году окончил Государственный Университет Профсоюзов по специальности «режиссура и актерское искусство». После окончания университета Сергей на протяжении долгих лет служил в Театре поколений.
В кино актер впервые снялся в 2000 году, и за столь короткий срок успел сняться в более чем сотне фильмов и сериалов. Сергею в основном предлагают играть роли военных, милиционеров, бандитов. А ему хочется сыграть характерные роли. Но за неимением таковых, соглашается играть те, которые поступают от режиссеров.
С 2003 года Сергей Мардарь работает над озвучиванием популярного проекта «Смешарики». Его голосом говорят Кар-Карыч и Совунья. Также Сергей Мардарь озвучивал Кар-Карыча и Совунью в полнометражном мультфильме «Смешарики. Начало».
В январе 2017 года приглашен в труппу Александринского театра.
Сергей Мардарь мечтает купить яхту и отправиться с друзьями в кругосветное путешествие, посмотреть разные страны. Или с женой и дочкой уплыть в далекое морское путешествие на круизном лайнере. С годами его любовь к морю не проходит.
2000 год Империя под ударом - террорист
2000 год Убойная сила
2004 год Женский роман
2004 год Смешарики - Кар-Карыч, Совунья
2004 год Улицы разбитых фонарей 6 - Виталий Полищук
2005 год Ментовские войны 2 - Блинов
2005 год Братва
2006 год Свой-чужой - дежурный ГУВД
2007 год Дюжина правосудия - Махов
2007 год Расписание судеб
2007 год Оперативная разработка
2007 год Мушкетёры Екатерины
2007 год Гаишники
2008 год Технология
2008 год Мамочка, я киллера люблю - Лобанов
2008 год Трудно быть мачо -Роман
2008 год Передел. Кровь с молоком - Иван Полетаев («Цуцик»)
2009 год Человек у окна
2010 год Фокусник 2 - инспектор ДПС
2010 год Клеймо - Иван Гарниченков
2010 год Улицы разбитых фонарей 10
2011 год Шаман - Игорь Бородин, подполковник
2011 год Родственник - дежурный на пристани
2011 год Надежда
2011 год Я ему верю!
2011 год Агент особого назначения 3
2011 год Возмездие - нотариус Сикорский
2011 год Шеф - Соловьёв
2011 год Странствия Синдбада
2011 год Смешарики. Начало (мультфильм) - Кар-Карыч и Совунья (озвучка)
2012 год Заяц
2013 год Маяковский. Два дня
2013 год Разведчицы
2014 год Принц Сибири - Майор Пантелеев
2016 год Смешарики. Легенда о золотом драконе(мультфильм) «Кар-карыч и Совунья» (озвучка)
2016 год Следователь Тихонов - Аркадий Константинович Смагин, директор мебельного магазина
Капитан Барский - спектакль «Два шрама», по пьесе А. Фредро
Сеньор Тепан - спектакль «Пикник», по пьесе Ф. Аррабаля
Валерий Сергеев - сп. «Покажите мне красивую любовь», пьеса А. Слаповского
Он - моноспектакль «Рекорд», пьеса А. Слаповского
Царь Берендей - сп «Снегурочка», пьеса Н. Островского
Хрущев - спектакль «Сталин. Ночь»
Карбон, черт («Сирано де Бержерак», режиссер Николай Рощин, 2018)
Тахтих («Крум», режиссер Жан Беллорини, 2017)
Товарищ Иван Иванович (с окт. 2017) («Баня», режиссер Николай Рощин, 2017)
Боцман, солист революционного концерта («Оптимистическая трагедия. Прощальный бал», режиссер Виктор Рыжаков, 2017)
Яичница (с 2017) («Женитьба», режиссер Валерий Фокин, 2008)
Свою любовь актер также встретил в театре. Тридцать лет назад Елена, так зовут его супругу, попала в театр на стажировку. Она училась на менеджера и пришла в театр младшим администратором.
Сергей старше супруги на десять лет. В течение пяти лет пара жила гражданским браком в съемной комнате. Елена, коренная петербурженка, но предложение ее родителей жить у них, актер не принял. Спустя пять лет в новогоднюю ночь Сергей сделал любимой предложение. Свадьба была очень скромной. Сначала в Питере, а через год на родине Сергея. В семье подрастает дочь Софья.