Депутат Городской Думы Южно-Сахалинска.
Первый заместитель председателя Сахалинского регионального
отделения всероссийской общественной организации «Дети войны».
Помощник депутата Государственной Думы Российской Федерации
седьмого созыва Афонина Юрий Вячеславович на постоянной основе.

Евгений Плотников родился 19 ноября 1971 года в городе Иркутск. В Сахалинской области проживает с 1978 года. С 1988 - 1990 годы обучался в Находкинскоймореходно -технической школе, по окончанию которой работал до 2005 года на судах матросом, а также представителем ряда рыбопромышленных компаний.

В 2000 году закончил Южно-Сахалинский институт коммерции и предпринимательства по специальности «менеджмент». В 2011 году закончил Сахалинский государственный университет по специальности «эколог - природопользователь». 

С августа 2013 года проходил обучение в аспирантуре Академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации.

В 2006 - 2009 годах руководил ООО «Возрождение», совместное общество с СахНИРО и ТИНРО, которое занималось изучением в акватории Южных Курил, в том числе на Кунашире, аквакультурой.

С октября 2009 по сентябрь 2014 года являлся заместителем председателя Собрания МО «Южно-Курильский городской округ», возглавляя комитет по молодежной политике, туризму и спорту.

С 2012 года член Коммунистической партии КПРФ, является членом бюро Регионального отделения Коммунистической партии Российской Федерации, отвечает за связь с общественными организациями, осуществляет взаимодействие с субъектами малого и среднего предпринимательства и проводил работу по привлечению дополнительных финансовых ресурсов для ведения уставной деятельности СРОПП КПРФ, являлся руководителем: Курильского, Южно-Курильского и Северо-Курильского местных отделений СРОПП КПРФ.

Является представителем КПРФ по Сахалинской области. представителем Геннадия Зюганова.

Так же является помощником депутата Государственной Думы Федерального собрания Владимира Ивановича Кашина, председателя Комитета Государственной Думы по природным ресурсам, природопользованию и экологии. 

Эксперт - эколог Комитета Государственной Думы в области природопользования, природоохранной деятельности Сахалинской области.

Евгений Плотников 14 сентября 2014 года избран депутатом Городской Думы города Южно-Сахалинск пятого созыва по одномандатному избирательному округу № 15. Член постоянных комитетов Городской Думы: по экономике и бюджету, по регламенту и местному самоуправлению, по социальной политике, по городскому хозяйству.

Позднее избран, 29 октября 2014 года, заместителем председателя Городской Думы города Южно-Сахалинск на непостоянной основе.

Помощники депутата: Кобяков Кирилл Павлович, Плотникова Анжелика Фукудировна.