Артиллерийский унтер-офицер Черноморского флота. Организатор и первый предводитель восстания на броненосце «Князь Потемкин-Таврический» - одно из заметных событий революции 1905-1907 годов в России и первый случай вооружённого мятежа целой воинской части в ходе этой революции. Возглавлял социал-демократическую организацию на броненосце. 

Григорий Вакуленчук родился в 1877 году в селе Великие Коровинцы, Украина. В 1898 году призван на Черноморский флот. С 1899 года служил в 30 флотском экипаже, а затем- в 36 флотском экипаже. После окончания минно-артиллерийской школы в 1900 назначен комендором на броненосец «Князь Потемкин-Таврический». 

В 1903 году Вакуленчук стал членом Российской социал-демократической рабочей партии и возглавил социал-демократическую организацию на броненосце. Имел звание артиллерийского унтер-офицера.

На броненосце «Потемкин» 27 июня 1905 года произошло восстание матросов, отказавшихся есть борщ из протухшего мяса. Григорий Вакуленчук первый применил оружие, убив артиллерийского офицера лейтенанта Леонида Неупокоева, пытавшегося разоружить восставших.

В завязавшейся схватке Григорий Никитич получил смертельное ранение от руки старшего офицера Гиляровского. Умер в корабельном лазарете вечером того же дня.

На следующий день 28 июня тело Григория Никитича Вакуленчука доставлено в Одессу с запиской: «Перед вами лежит тело убитого матроса Григория Вакуленчука, убил старший офицер эскадренного броненосца «Великий князь Потемкин-Таврический» за то, что тот сказал, что борщ не годится. Отомстим кровопийцам! Смерть гнобителям, пусть живет свобода». Похороны состоялись 29 июня. 

 Память