Заместитель Руководителя Аппарата Правительства России. Действительный государственный советник России первого класса. Действительный Государственный советник юстиции первого класса. Заслуженный юрист РФ. Заместитель Генерального прокурора РФ, 2006-2011.
Евгений Забарчук родился 12 февраля 1957 года в селе Горбулев, Украина. До 1975 года учился в профессионально-техническом училище №21 в Киеве. Также, проходил обучение в Высшей школе Комитета Государственной Безопасности Советского Союза. Окончив вуз в 1082 году на протяжении четырнадцати лет служил в органах государственной безопасности.
После ухода со службы Забарчук работал в Агентстве федеральной безопасности РСФСР, Министерстве безопасности России, Федеральной службе безопасности России. Возглавлял Правовое управление Федеральной службы налоговой полиции России. Выступал помощником Министра юстиции РФ. Кроме Помимо этого, руководил Департаментом государственной политики в сфере федеральной юстиции Министерства юстиции Российской Федерации, а также занимал пост статс-секретаря - заместителя Министра юстиции.
В 2006 году Забарчук занял должность заместителя Генерального прокурора Российской Федерации. Одними из приоритетных направлений деятельности являлось курирование взаимодействия с Правительством и Парламентом, а также кадровое управление прокуратуры.
Евгений Забарчук с 31 октября 2011 года является заместителем руководителя Аппарата Правительства России. На данном посту контролирует выполнение поручений Президента, Правительства и Председателя Правительства, подготовку заседаний Правительства, и протоколов заседаний, реализацию государственной политики в сфере юстиции, совершенствования уголовного, уголовно-процессуального и уголовно-исполнительного законодательства.
Женат, имеет двоих детей.
Заслуженный юрист Российской Федерации (3 октября 2002)
Благодарность Президента Российской Федерации (11 января 2007) - за заслуги в укреплении законности и правопорядка