Важнейшим сражением Третьего крестового похода в Святой земле, стала осада города Акры, начавшаяся 28 августа 1189 года. После двухгодичного стояния у городских стен, крестоносцам удалось отбить стратегически важный город Акру, который в течение 100 лет оставался оплотом и столицей Иерусалимского королевства.

Портовый город Акра расположен на южной стороне полуострова залива Хайфы. На востоке города располагался хорошо защищенный порт, на западе и юге - укрепленные дамбы, с материка Акра была защищена двойной стеной, усиленной башнями.

Когда Ги де Лузиньян подошел к Акре со своим войском, мусульманский гарнизон примерно в два раза превышал его собственные войска. Он попытался использовать элемент неожиданности, чтобы взять город, но ему это не удалось. Крестоносцам пришлось расположиться лагерем перед городом и ожидать подкрепления с моря, которое впрочем не пришло: флот датчан и фризов был отозван на родину, в связи со смертью Вильгельма II Доброго.

Позже подошла армия французов и фландрцев под командованием Жака Авьена, Генриха I, графа Бара, Андре де Бриенна, Роберта II графа де Дре и его брата епископа Филиппа де Дре, немецкая армия под командованием ландграфа Людвига III Тюрингского, Отто I герцога Гельдерна, итальянцы с архиепископом Равенским Герхардом и архиепископом Веронским, а также король Киликийской Армении Левон II с армянским войском.

Как только Саладин узнал о таком развитии событий, он сразу собрал всех своих вассалов и напал 15 сентября на лагерь Ги. Мусульмане расположились полукругом на востоке, с видом на Акру, христиане выдвинулись напротив, поставив в первую линию арбалетчиков, во вторую - тяжелую кавалерию. В последующей битве при Арсуфе христиане отправили в бой одновременно все силы, вперед двинулись также тамплиеры и атаковали правый фланг Салах ад-Дина.

Атака тамплиеров оказалась столь успешной, что противнику пришлось послать на подмогу воинов из других частей, в результате чего корпус Саладина столкнулся с центром боевого порядка тамплиеров. Арбалетчики без особого сопротивления расстреляли мусульман. Правый фланг и центр войска Саладина были обращены в бегство.

Когда христиане нарушили строй и принялись грабить оставленные позиции, Саладин отправил им навстречу свежий корпус с левого фланга и легкую кавалерию в тот самый момент, когда те возвращались с награбленной добычей. Неорганизованность отступления христиан оказалась роковой. Понеся тяжелые потери тамплиерам лишь чудом удалось избежать поражения.

Вскоре осадные орудия вновь проделали в стене брешь, и на этот раз атака Салдина было быстро отбита. Город предложил капитулировать на их условиях, но Ричард отказался. После контрольного сражения, в котором силы оборонявшихся были разбиты, тамплиеры выдвинули требования сдачи крепости. Саладин, который не принимал участие в переговорах, согласился на условия: гарнизон города сдается в плен, христиане входят в Акру. Верховным правителем поверженного города стал король Англии Ричард I Львиное Сердце.