Российский летчик. Герой России. Летчик-испытатель самолетостроительной корпорации «МиГ». Внес вклад в испытания самолетов палубного базирования. Провел ряд испытаний самолетов МиГ-АТ, МиГ-27, МиГ-31БМ, МиГ-29 и их модификаций. Погиб в результате травм, полученных при катапультировании во время нештатной ситуации при очередном испытательном полете.
Сергей Рыбников родился 15 июля 1978 года в городе Шверин, Германия. После окончания школы поступил в Барнаульское высшее военное авиационное училище летчиков. В 1998 году продолжил учебу в Армавирском военном авиационном институте.
В октябре 2000 года Сергей окончив институт с золотой медалью, получил специальность «инженера-пилота» и был направлен для прохождения службы в боевой полк в поселок городского типа Сиверский, Ленинградской области.
В 2002 году стал летчиком-испытателем РСК «МиГ». В ноябре этого же года Сергей Рыбников поступил в Школу летчиков-испытателей имени Федотова. После окончания ШЛИ в октябре 2003 года Рыбникову Сергею Викторовичу присвоен 3-й класс летчика-испытателя.
В июне 2006 года Рыбников Сергей Викторович награжден медалью Нестерова за мужество и самоотверженность, проявленные при испытании авиационной техники в условиях, сопряженных с риском для жизни.
Сергей Викторович в 2014 году в качестве летчика-инструктора активно участвовал в обучении строевых летчиков ВМС Индии, выполнив более 20 посадок и взлетов на авианосец «Викрамадитья». Принимал участие в создании 303-й морской эскадрильи «Черные пантеры» (INAS 303 Black Panthers) на авиабазе «Ханса», Гоа, военно-морских сил Индии.
Рыбников вместе со вторым пилотом Вадимом Селивановым 4 декабря 2014 года выполнял испытательный полет самолета МиГ-29КУБ в Подмосковье. Машина потерпела крушение. Самолет упал в нескольких метрах от школы и соседнего дома, никто на земле не пострадал. Благодаря мужеству и профессионализму пилота, истребитель удалось «уложить» между школьным двором и соседним домом, не повредив постройки.
Рыбников Сергей Викторович скончался в научно-исследовательском институте имени Склифосовского 5 декабря 2014 года от травм, полученных при катапультировании. Похоронен отважный летчик на Жуковском мемориальном кладбище Московской области.
Указом Президента России Владимир Путина 17 июля 2017 года Сергею Рыбникову посмертно присвоено звание Героя Российской Федерации.