Ежегодно 18 марта любители фастфуда отмечают праздник в честь Слоппи Джо — культового бургера, чья «неряшливая» репутация стала его визитной карточкой. Это блюдо, название которого переводится как «Неряха Джо», покорило сердца гурманов сочным мясом и фирменным томатным соусом, который сложно съесть аккуратно. Рецепты варьируются от закусочной к закусочной, но неизменным остаётся принцип: чем больше соуса вытекает из булки, тем аутентичнее вкус.

От гамбургерной революции к кулинарному бестселлеру

Истоки Слоппи Джо теряются в истории, но его популярность неразрывно связана с расцветом сетей быстрого питания. В 1921 году в Канзасе открылся White Castle — первый ресторан, сделавший гамбургеры мейнстримом. Его основатель, Билли Инграм, не только удерживал цену в 5 центов 25 лет, но и провёл хитрый маркетинговый ход: нанятые актёры в медицинских халатах ели бургеры у витрин, убеждая публику в их безопасности. К 1940-м годам у White Castle появился грозный конкурент — McDonald’s, а Слоппи Джо стал символом демократичной кухни, где форма уступает место вкусу.

Мировые рекорды и гастрономическое безумие

Сербский город Лесковац вошёл в историю в 2010 году, создав гигантский бургер-рекордсмен. Местные кулинары использовали 51 кг мясного фарша для котлеты диаметром 1,63 метра, дополнив её 29-килограммовой булкой. Этот «монстр» не только прославил город, но и доказал: Слоппи Джо вдохновляет на кулинарные эксперименты.

Философия вкуса: почему мы любим пачкаться?

Секрет популярности бургера — в его анти-гламурности. Есть его руками, облизывая пальцы, — часть ритуала. Рестораны даже соревнуются в создании самых «неуправляемых» версий, добавляя в соус чили, пикантные специи или карамелизованный лук. День Слоппи Джо — это праздник, где этикет уступает место удовольствию, напоминая, что иногда беспорядок бывает вкуснее идеала.