Буррито - это национальное мексиканское блюдо. Чем-то напоминает шаурму, потому что состоит из тонкой пшеничной лепешки (тортилья), в которую заворачиваются разные рыбные, мясные и растительные начинки, приправленные соусом.

Бурито может быть как классическим, так и жареным. Для этого готовое буррито опускаю во фритюр. Получается "чимичанга". А если использовать тортилью из кукурузной муки и добавить соус чили, выйдет "энчилада".

Говорят, что буррито связано с гражданином Хуаном Мендез. Считается, что он продавал это блюдо в передвижном киоске, который был запряжен ослом. Таким образом родилось название, потому что дословный перевод буррито - это осел. А лепешку он использовал для того, чтобы сохранить блюдо теплым. Заодно это избавляло от посуды.

Буррито - это традиционное блюдо города Чиудад Хуарез, который расположен на севере Мексики в штате Чихуахуа. Там бурито продают на каждом шагу, а вариантам блюда наверное нет предела. На Севере Мексике бурито отличается. Они меньше и тоньше, а начинки стандартизированы.