День черничного чизкейка

Во всем мире 26 мая ежегодно отмечается день черничного чизкейка. И хотя рецепты приготовления чизкейков пришли к нам еще со времен Древней Греции, современные вариации этого десерта с добавлением различных начинок - результат творчества кондитеров наших дней. 

В настоящее время существует великое разнообразие чизкейков с разными добавками, но 26 мая отмечается именно день черничного сырного пирожка, который является одним из самых популярных. Что касается рецептуры, то вид используемого в пироге сыра имеет огромное значение и сильно влияет на вкус и консистенцию десерта.

Американские чизкейки готовятся на основе сливочного сыра, итальянские - с сыром рикотта, а в немецкие и польские разновидности добавляют творог. Чем не повод провести дегустацию и выяснить, какой вариант больше всего нравится именно вам?

Чизкейки готовят из сыра филадельфия и его аналогов. Используют также сахар, яйца, сливки. Смесь из этих ингредиентов кладётся на основание из печенья или сладких крекеров. Часто добавляют пряности - ваниль, шоколад, а украшают фруктами, например, клубникой.

Чизкейк не был десертом, который мы знаем сегодня, примерно до 18-го века. Европейцы изъяли из рецепта дрожжи и вместо этого добавляли взбитые яйца. Без запаха дрожжей результат был больше похож на десерт. Современный чизкейк выпускается в двух разных вариантах.

Древние греки называли чизкейк пирогом. Некоторые современные авторы указывают на присутствие яиц, единственного источника закваски, в качестве доказательства того, что это пирог. Другие утверждают, что отдельная основа, мягкая начинка и отсутствие муки доказывают, что это заварной пирог.

ЗАКРЫТЬ X

rus.team
Яндекс.Метрика
© 2021 RusTeam.media
Российское информационное агентство Рустим
email: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..
Информационное агентство «Рустим», зарегистрировано Роскомнадзором, реестровая запись от 14.02.2022 ИА № ФС 77 - 82757,
знак информационной продукции 16+
При полном или частичном использовании и воспроизведении материалов сайтов ссылка на RusTeam.media обязательна. Для веб-сайтов интерактивная ссылка на сайт rus.team обязательна. Мнение авторов публикаций может не совпадать с позицией редакции агентства.