День фруктового коктейля отмечается 13 мая как неофициальный гастрономический праздник, популяризирующий полезные напитки на основе свежих фруктов и ягод. Традиция зародилась в начале 2010-х годов благодаря сообществам здорового питания и блогерам, которые стремились показать альтернативу сладким газированным напиткам. Идея получила поддержку производителей кухонной техники, таких как бренды блендеров, что способствовало её распространению.

Польза и разнообразие напитков

Фруктовые коктейли, включая смузи, ценятся за высокое содержание витаминов, клетчатки и антиоксидантов. Например, коктейль из шпината, яблока и банана обеспечивает суточную норму витамина С, а смесь черники и малины укрепляет иммунитет. Врачи-диетологи отмечают, что такие напитки помогают ускорить метаболизм и улучшить пищеварение, если готовить их без добавления сахара.

Традиции приготовления

Главный символ праздника — эксперименты с рецептами. В ход идут сезонные фрукты, ягоды, зелень и даже овощи. Популярностью пользуются «зелёные» коктейли с огурцом и сельдереем, а также десертные варианты с манго и кокосовым молоком. В 2023 году трендом стали функциональные добавки: семена чиа, спирулина и имбирь.

Масштабные мероприятия

К 13 мая кафе и рестораны по всему миру запускают тематические акции. Например, сеть Juice Bars в Москве проводит мастер-классы по создаению авторских коктейлей, а в Санкт-Петербурге организуют фестиваль «Витаминный марафон» с дегустацией напитков от шеф-поваров. В социальных сетях набирает популярность флешмоб #МойИдеальныйКоктейль, где участники делятся рецептами.

Глобальный тренд

Согласно исследованию Global Food Trends, за последние пять лет потребление фруктовых коктейлей выросло на 70%. В США и Европе открываются специализированные бары смузи, а в Японии появились автоматы по продаже свежеприготовленных напитков. В России лидерами продаж остаются миксеры и портативные блендеры — их покупки к маю увеличиваются на 25%.