День кукурузы в початках (англ. Corn on the Cob Day) ежегодно отмечается 11 июня. Этот день не учреждён правительственными структурами, а возник как неофициальный праздник, популяризируемый через интернет и гастрономические календари, в частности в США. Он служит поводом обратить внимание на молодую сладкую кукурузу и насладиться этим летним продуктом.

Точный инициатор праздника неизвестен, он сформировался стихийно в середине XX века как часть гастрономических трендов. Его корни уходят к традициям коренных народов Америки, которые выращивали кукурузу с тысячелетней историей, а после европейской колонизации культура овоща получила распространение по всему миру. В интернете праздник стал активно упоминаться примерно с 2015 года, но уже в начале столетия отмечался на многих региональных гастрономических платформах.

Праздник посвящён молодой кукурузе — початкам, собранным в фазе молочной зрелости, когда зерна остаются особенно нежными и сладкими. Его суть — наслаждение простым летним лакомством, приготовленным традиционными способами: отваренной, жареной, запечённой или приготовленной на пару. Люди устраивают пикники, летние трапезы и делятся рецептами и способами подачи, вдохновляясь ароматом свежего урожая.

Для сельского хозяйства такой праздник подчёркивает важность сезонности, поддержки фермеров и внимания к свежим урожаям. Он стимулирует интерес к домашнему огородничеству и помогает популяризировать локальные продукты. В гастрономической среде это повод попробовать разнообразие сортов кукурузы и новые рецепты, развить кулинарное творчество. Социально День удобен для семейных и дружеских встреч на природе, укрепляя связи через совместное приготовление и застолье. Информационное значение выражается в популяризации гастрокультурных календарей и медиа-эффектах: рецепты, фотографии и советы обмениваются и вдохновляют.