День жареных морских гребешков

День жареных морских гребешков предлагается отметить всем любителям блюд из морепродуктов 12 марта. Мясо гребешков нежное, слегка сладковатого вкуса. Морские гребешки используются для приготовления различных блюд. Их также можно употреблять в пищу и сырыми. Гребешки используются для приготовления вторых блюд, а также салатов.

Приобрести продукт в свежем виде в местах, расположенных далеко от моря, проблемно, поэтому стоит знать, как приготовить морской гребешок замороженный. Свежий моллюск имеет кремовый окрас и малый размер. Белый цвет говорит об обработке моллюска перед заморозкой.

Большие размеры говорят о возрасте: чем крупнее моллюск, тем он старее и содержит меньше полезных веществ. Лучший способ хранения - шоковая заморозка и вакуумная упаковка. В таком виде морской гребешок хранится 3 месяца. Продлить свежесть охлажденного продукта удастся с помощью льда, но не более трех дней.

Рецепты приготовления жареных морских гребешков

Очень быстро можно приготовить морской гребешок на гриле, рецепт достаточно прост. Выйдет очень низкокалорийное блюдо, насыщенное полезными незаменимыми аминокислотами, жирами и содержанием селена. Готовность гребешков проверяют надавливанием: моллюск упругий и твердый, не выпускает жидкости молочного цвета.

Ингредиенты: свежие морские гребешки - 6 штук, половинка целого лимона, соль и перец. Приготовление: помыть гребешки, в емкость с холодной водой выжать сок лимона, поместить в емкость гребешки и подержать 10 минут, нанизать на шпажки, посолить и поперчить, жарить по 3 минуты на каждой стороне.

Морской гребешок можно приготовить и на сковороде - это способ, который занимает считанные минуты. Деликатес готовится быстро, использовать его можно как ингредиент для салата или как основное блюдо на ужин, добавив легкий гарнир. При желании можно приправить пряностями и травами.

Ингредиенты: гребешки - 10 штук, сливочное масло - 20 грамм, масло оливковое - 30 миллилитров, соль, перец. Приготовление: гребешки промыть и просушить, посолить и поперчить, разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить сливочного масла, выложить моллюсков, жарить по 2 минуты с каждой стороны.