Хумус - это популярная в странах Ближнего Востока закуска из нутового пюре. В последнее время он становится все популярнее и в других странах, в особенности среди вегетарианцев и приверженцев безглютеновой диеты. Существует даже Международный день хумуса, который отмечается 13 мая.

В состав хумуса входит пюре из нута - турецкого гороха, оливковое масло, тахини - кунжутная паста, лимонный сок и специи, например, чеснок, паприка, зира, перец. Это блюдо богато растительным белком, клетчаткой и ненасыщенными жирами. Подают его чаще всего в виде холодной закуски или соуса-дипа. Несмотря на то что происхождение блюда арабское, в Израиле хумус считает национальным блюдом.

Международный день хумуса был учрежден молодым предпринимателем Беном Ленгом, который решил придумать праздник, который бы объединил жителей Ближнего Востока и способствовал созданию положительного имиджа Израиля. Хумус в качестве символа праздника был выбран потому, что он это блюдо очень популярно на всем Ближнем Востоке.

Впервые День хумуса отмечался с 2012 году. Благодаря социальным сетям он быстро стал популярен во всем мире. Многие заведения, в которых подают хумус, по случаю праздника предлагают клиентам специальные акции.