Всемирный день тортеллини

Ежегодно 13 февраля поклонники итальянской кухни по всему миру неофициально отмечают Всемирный день тортеллини. Эти маленькие итальянские пельмени из пресного теста с начинкой из мяса, сыра или овощей родом из региона Эмилия, но со временем завоевали популярность по всей Италии и за ее пределами.

Итальянские эмигранты сыграли ключевую роль в распространении тортеллини и других блюд итальянской кухни по всему миру. Одна из самых известных легенд о происхождении тортеллини связана с Лукрецией Борджиа. Согласно преданию, во время своего путешествия она остановилась в гостинице в Эмилии. Хозяин, пораженный ее красотой, подглядел за ней через замочную скважину и увидел лишь ее пупок, который вдохновил его на создание макаронных изделий такой формы. В другой версии легенды вместо Лукреции фигурирует богиня Венера, остановившаяся в таверне с Юпитером.

Существует несколько разновидностей тортеллини: более крупные тортелли и тортеллони, а также совсем миниатюрные тортелетти. Цвет теста может варьироваться в зависимости от добавок: шпинат придает зеленый оттенок, а томаты — красный. Традиционные начинки включают курицу, ветчину, мортаделлу, а также сыры, такие как пармезан или рикотта.

Тортеллини обычно подают с соусом или в бульоне, известном как tortellini in brodo. Идеальным считается бульон из каплуна, а соусы могут быть томатными, сливочными или грибными. Этот праздник — отличный повод насладиться вкусом итальянской кухни и узнать больше о ее богатой истории.

Связанные статьи

Гастрономический календарь

Общество
  • Гастрономический календарь
  • Неофициальный праздник

Празднуется: 13 февраля

Гастрономический календарь

Общество
ЗАКРЫТЬ X

rus.team
Яндекс.Метрика
© 2021 RusTeam.media
Российское информационное агентство Рустим
email: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..
Информационное агентство «Рустим», зарегистрировано Роскомнадзором, реестровая запись от 14.02.2022 ИА № ФС 77 - 82757,
знак информационной продукции 16+
При полном или частичном использовании и воспроизведении материалов сайтов ссылка на RusTeam.media обязательна. Для веб-сайтов интерактивная ссылка на сайт rus.team обязательна. Мнение авторов публикаций может не совпадать с позицией редакции агентства.