Герман Гот родился 12 апреля 1885 года в городе Нойруппин, Германия. С 1896 по 1904 год учился в кадетском корпусе. Затем начал военную службу фенрихом в 72-м пехотном полку. В январе 1905 года стал лейтенантом. С 1910 по 1913 год обучался в военной академии. С апреля 1914 года служил в Генеральном Штабе.
В начале Первой войны Гот направлен в штаб 8-й армии, а в 1915 году - в штаб 10-й армии. В 1916 году в течение месяца командовал пехотным батальоном. Затем находился в штабе военно-воздушных сил. С августа 1918 года являлся начальником оперативного отдела штаба 30-й пехотной дивизии. В 1919 году в чине капитана командовал ротой в добровольческом корпусе генерала Меркера, сражавшемся против немецких большевиков.
С конца года Герман Гот находился на службе в рейхсвере. В 1920 году стал командиром пехотной роты, а затем направлен в военное министерство. С 1923 по 1925 год являлся начальником оперативного отдела штаба 2-го военного округа, затем вновь работал в министерстве обороны. В 1929 году назначен командиром пехотного батальона. Затем находился в должности начальника оперативного отдела штаба 1-го военного округа. С февраля 1932 года произведен в полковники.
Затем Гот командовал 17-м пехотным полком. Впоследствии находился на штабных и командных должностях в 3-м военном округе. В октябре 1934 года произведен в чин генерал-майора. С 1935 по 1938 год являлся командиром 18-й пехотной дивизии. В ноябре 1938 года произведен в генералы пехоты, формировал 15-й армейский корпус.
Во время Польской кампании Герман Гот командовал 15-м армейским корпусом. Во время Французской кампании являлся командиром танковой группой «Гот». По итогам кампании произведен в июле 1940 года в генерал-полковники. С ноября назначен командующим 3-й танковой группой - одной из двух танковых армий группы «Центр». В ходе операции «Барбаросса» группа стала основной ударной силой и наступала через Белоруссию в направлении Москвы.
На время болезни командующего 9-й армии генерал-полковника А. Штрауса Гот исполнял обязанности командующего армией. В октябре назначен командующим 17-й армией. С мая 1942 года являлся командующим 4-й танковой армией. Главной целью июньского наступления стало захватить Воронеж. Генерал постоянно присутствовал на передовой, чтобы принимать решения максимально оперативно. Затем захватил Ростов. В ходе переломного этапа борьбы с СССР постоянно участвовал в сражениях с частями Красной армии, оставляя и снова занимая позиции. С декабря 1943 года находился в резерве Главнокомандования.
Герман Гот 8 мая 1945 года взят в плен американскими войсками. В октябре 1948 года приговорен Нюрнбергским трибуналом к пятнадцати годам заключения как военный преступник. Отпущен на свободу в апреле 1954 года. Будучи на свободе написал мемуары под названием «Танковые операции».
Умер Герман Гот 25 января 1971 года в возрасте восьмидесяти пяти лет.
Железный крест 2-го класса (20 сентября 1914)
Железный крест 1-го класса (2 августа 1915)
Орден Королевского Дома Гогенцоллернов рыцарский крест с мечами (16 августа 1918) (Королевство Пруссия)
Крест «За военные заслуги» 2-го класса (Королевство Бавария)
Крест «За военные заслуги» 3-го класса с воинским отличием (Австро-Венгрия)
Орден «За военные заслуги» 4-го класса (Болгария)
Железный полумесяц (Османская империя)
Нагрудный знак «За ранение» черный
Почётный крест Первой мировой войны 1914/1918 с мечами
Пряжка к Железному кресту 2-го и 1-го класса
Рыцарский крест железного креста с Дубовыми листьями и мечами
Рыцарский крест (27 октября 1939)
Дубовые листья (№ 25) (17 июля 1941)
Мечи (15 сентября 1943)
Нагрудный знак «За танковую атаку» в серебре
Орден Михая Храброго рыцарский крест
5 раз упоминался в «Вермахтберихт»