Олег Пчела родился 14 ноября 1970 года.

В 1991 году окончил Барнаульское высшее военное авиационное училище летчиков. Следующие 10 лет служил в Ленинградской и Ростовской областях и в Забайкальском крае.

В 2001 году поступил в авиационную часть в поселке Джида Республики Бурятия.

За период летной работы в совершенстве освоил самолеты Л-39 и Су-24 М.

В 2017 году получил назначение на должность командира 22 Энгельсской гвардейской авиационной Донбасской Краснознаменной дивизии дальней авиации Военно-воздушных сил РФ.

Указом Президента Российской Федерации от 20 февраля 2020 года «О присвоении воинских званий высших офицеров специальных званий высшего начальствующего состава и высшего специального звания» Пчеле Олегу Владимировичу присвоено звание «Генерал-майор».

Генерал-лейтенант Олег Пчела 19 сентября 2020 года возглавлял один из двух экипажей  сверхзвуковых стратегических ракетоносцев Ту-160, установивших новый рекорд по дальности и продолжительности полета на такого типа самолетах. Летчики провели в воздухе 25 часов и пролетели более 20 тысяч километров. В процессе полета самолеты произвели три дозаправки в воздухе с помощью шести воздушных «танкеров» Ил-78.

Отмечен государственными наградами и знаками отличия, в числе которых нагрудный знак «Военный летчик-снайпер».

Женат. Дочь - Екатерина Пчела. С 2017 года по 2022 год была курсантом Краснодарского Высшего Военного Авиационного Училища Летчиков. Диплом ей вручил отец. Кстати, именно она в 2020 году на прямой линии с Президентом России Владимиром Путиным в числе сокурсниц попросила у него разрешения обучаться не только по военно-транспортной авиации, что президент и разрешил.