19 марта гурманы мира отмечают День шоколадной карамели — праздник без официального создателя, но с яркой историей, уходящей корнями в эпоху промышленных инноваций. Хотя точное происхождение даты затерялось во времени, её символом стал Милтон Херши — человек, превративший карамель в культовый десерт.

От карамели к шоколаду

До основания империи Hershey’s Херши управлял скромной карамельной фабрикой. Переломный момент наступил в 1893 году на Всемирной выставке в Чикаго, где он увидел немецкие машины для производства шоколада. Приобретя оборудование, он начал эксперименты, создав первые батончики с карамельной начинкой. Это сочетание мгновенно покорило публику, став «вкусовым мостом» между эпохой ручного труда и промышленной революцией.

Наследие, которое тает во рту

Именно Херши вывел шоколадную карамель из нишевого продукта в массовую культуру. Его ранние творения, вроде обжаренной карамели в шоколадной глазури, до сих пор вдохновляют кондитеров. Интересно, что сам предприниматель позже отказался от карамели, сосредоточившись на чистом шоколаде, но его первоначальные рецепты стали эталоном для таких лакомств, как Rolo и Turtles.

Современные традиции

Сегодня праздник отмечают мастер-классами по созданию карамели ручной работы и флешмобами в соцсетях с хештегом #CaramelDay. В США к дате приурочивают выпуск лимитированных сортов шоколада, а в Бельгии проводят дегустации карамели с морской солью — дань уважения истокам и новаторству.

Загадка даты остаётся неразгаданной, но фанаты связывают её с началом весны — временем, когда природа «слаще» пробуждается. Как бы то ни было, праздник напоминает: иногда самые простые идеи, вроде карамели в шоколаде, меняют мир.