Международный день ореха макадамия ежегодно отмечается 4 сентября во многих странах мира. Этот праздник посвящен одному из самых дорогих и питательных орехов, известному своим нежным вкусом и уникальными полезными свойствами. Учрежденный по инициативе производителей и любителей этого продукта, день макадамии служит прекрасным поводом узнать больше об этом удивительном творении природы.

История и происхождение праздника

Международный день ореха макадамия традиционно отмечается 4 сентября. Эта дата была выбрана не случайно - именно в начале сентября начинается основной сезон сбора урожая макадамии в многих регионах ее выращивания. Праздник возник как инициатива производителей и экспортеров ореха для повышения его популярности на мировом рынке.

История макадамии начинается в Австралии, где австралийский ботаник Фердинанд фон Мюллер впервые описал это растение в девятнадцатом веке. Он дал ореху название в честь своего друга, химика Джона Макадама. Интересно, что до 1930 года орех был известен под разными названиями - различные племена австралийских аборигенов называли его "муллимбимби", "бумера" или "киндал-киндал".

Особенности и ценность макадамии

Макадамия по праву считается королем орехов благодаря своему уникальному составу и свойствам. Этот орех содержит рекордное количество мононенасыщенных жирных кислот, которые чрезвычайно полезны для сердечно-сосудистой системы. В его состав входят витамины группы В, витамин Е, РР, а также важные минералы: калий, фосфор, магний, кальций, медь, цинк и селен.

Особого внимания заслуживает уникальная твердость скорлупы макадамии, которая в пять раз прочнее скорлупы фундука. Это обусловливает сложность обработки орехов и частично объясняет их высокую стоимость. Для сбора урожая требуется специальная техника, а для вскрытия скорлупы производители обычно делают на орехах специальный надпил.

Культивирование и производство

Выращивание макадамии представляет собой сложный и длительный процесс. Дерево начинает плодоносить только на 7-10 год жизни, что значительно ограничивает возможности быстрого расширения производства. Растение предпочитает богатые органические почвы с хорошим дренажем и может расти на высотах до 750 метров над уровнем моря.

В настоящее время лидером по производству макадамии является Южно-Африканская Республика, которая обогнала по этому показателю Австралию. Значительные объемы орехов выращиваются также в Бразилии, США, Кении, Китае и других странах с тропическим климатом. Мировой объем производства относительно невелик, что также способствует высокой стоимости продукта.

Применение и значение макадамии

Макадамия нашла широкое применение в различных сферах жизни. В кулинарии эти орехи ценятся за нежный сладковатый вкус с нотками ванили и фундука. Крупные ядра обычно поджаривают и покрывают карамелью или шоколадом, а мелкие и дробленые добавляют в салаты, блюда из морепродуктов, выпечку и десерты.

Особую значимость макадамия имеет в косметологической промышленности. Масло этого ореха обладает уникальными увлажняющими и питательными свойствами, легко впитывается и не оставляет жирного блеска. Оно активно используется в производстве кремов, масок и шампуней, способствуя улучшению состояния кожи и волос.