Всемирный день мороженого (англ. World Ice Cream Day) — неофициальный международный праздник, посвященный одному из самых популярных десертов в мире. Отмечается ежегодно 10 июня по инициативе основателей американской компании Ben & Jerry’s — Бена Коэна и Джерри Гринфилда. Дата выбрана в честь начала массовых продаж мороженого в США 10 июня 1786 года.

История праздника: от кафе до мирового признания

Праздник обязан своим возникновением предпринимателям-единомышленникам. В 1978 году Бен и Джерри, пройдя курсы по изготовлению мороженого, открыли кафе в здании бывшей бензоколонки в Вермонте (США), планируя заработать на грузовик. Успех заведения превзошел ожидания: в 1979 году они провели первый «День бесплатного мороженого», который постепенно распространился по миру. Несмотря на отсутствие официального статуса, к 2025 году праздник отмечают в десятках стран, включая Россию, где он стал частью летних культурных традиций.

Глубокие корни: от древних цивилизаций до промышленной революции

Мороженое — продукт с тысячелетней историей, объединивший культуры:

• Древний Китай (3000 г. до н.э.): император Тангу создавал десерт из льда, молока и фруктов. Рецепты хранились в строгом секрете.
• Античный мир: Гиппократ рекомендовал мороженое для укрепления здоровья, Александр Македонский использовал его для восстановления сил после походов, а римляне добавляли в снег фруктовые соки.
• Европа: в XIV веке Марко Поло привез рецепты из Китая. Французский кулинар Жерар Тирсен в 1649 году изобрел ванильное мороженое, а в 1782 году в Париже открылось первое кафе с 80 сортами десерта.
• Технологический прорыв: в 1843 году американка Нэнси Джонсон изобрела ручной миксер для мороженого. В 1851 году заработала первая фабрика в США, а в СССР производство началось в 1930-х годах по инициативе Анастаса Микояна.

Традиции празднования: единство через сладость

10 июня мир погружается в атмосферу сладкого единства:

• Фестивали и дегустации: в Москве у фонтана ГУМа звезды театра и кино продают мороженое по 100 рублей, а к каждой порции добавляют крымский «артековский» десерт.
• Кулинарные эксперименты: в домашних условиях готовят ванильный пломбир, фруктовое сорбе или банановое мороженое без сахара. Популярен рецепт лимонного мороженого со сгущенным молоком.
• Образовательные акции: школы проводят конкурсы рисунков и викторины, посвященные истории десерта.

Значимость для общества: больше, чем десерт

Мороженое играет ключевую роль в различных сферах:

• Культурный мост: в России его любили Пушкин и Гоголь, а в США оно стало обязательным блюдом на инаугурациях президентов с 1813 года.
• Экономика: мировой объем потребления — 15 млрд литров ежегодно. В Бразилии производство дает до 4% ВВП, а в США среднестатистический житель съедает 20 кг в год (в России — 4 кг).
• Наука и медицина: десерт содержит витамины группы B, кальций и магний. Умеренное употребление закаляет горло, а в античности его использовали как жаропонижающее.
• Социальный интегратор: в Венесуэле кафе Heladería Coromoto предлагает 860 вкусов, установив мировой рекорд Гиннесса.