Один из основоположников тхэквондо на Сахалине, чей путь в боевых искусствах начался в сложный период запретов и стал примером преданности выбранному делу. Его многолетняя деятельность в Сахалинской федерации тхэквондо и собственного спортивного клуба, заложила фундамент для развития избранного вида спорта в регионе и воспитала несколько поколений чемпионов.

Сергей Николаевич Лим родился 13 апреля 1963 года в поселке Взморье Сахалинской области. Когда ему было два года, семья переехала в Южно-Сахалинск, где он и вырос. С ранних лет Сергей увлекся боевыми искусствами - интерес, пробужденный зарубежной литературой, которую привозил его отец с материка.

В 12 лет он начал свой спортивный путь с самбо, однако заниматься серьезно не позволили обстоятельства - тренеры считали неперспективными детей корейской национальности, чьи родители не имели советского гражданства, поскольку такие спортсмены были "невыездными". После самбо Сергей занимался боксом, но переломным моментом стал просмотр передачи о каратэ-до по японскому телевидению. Этот сюжет кардинально изменил его представление о боевых искусствах.

В советский период восточные единоборства находились под запретом и преподавались нелегально. Не имея возможности заниматься официально, Сергей осваивал сложную технику стилей "сётока́н" и "ва́ндарю" самостоятельно или в кругу единомышленников, собирая информацию по крупицам. Так же произошло и с тхэквондо, в котором он увидел свое истинное призвание.

Отмена запрета на восточные единоборства развязала руки и открыла возможности для профессионального роста. В 1989 году на Сахалин приехали мастера из Южной Кореи, у которых Сергей Лим прошел специальный курс обучения, став одним из пионеров тхэквондо в РСФСР. Его первым наставником был И Ден Гван - профессор академии Кукивон, обладатель девятого дана по тхэквондо.

В 27 лет на первом всесоюзном семинаре Всемирной организации тхэквондо WTF в Ульяновске Сергей Лим успешно сдал экзамен на чёрный пояс. После этого начал тренировать, набрав первую группу в 1989 году на базе средней школы № 5 в Южно-Сахалинске. В 1993 вошел в число основателей официальной ассоциации тхэквондо WTF в регионе. Достиг 6 дана, но, возможно, со временем повысил свое мастерство.

За многолетнюю тренерскую карьеру Сергей Николаевич подготовил плеяду чемпионов и призеров международных и всероссийских соревнований. Особое место среди его воспитанников занимает трехкратная чемпионка России, обладательница 5 дана, тренер-преподаватель высшей категории Надежда Валерьевна Сон, которая стала его супругой и надежным помощником в организации спортивной школы и воспитании спортсменов.

В 2002 году Сергей Лим основал спортивный клуб «Торнадо» в Южно-Сахалинске на базе средней школы № 9. Со временем клуб переехал в Корейский культурный центр, а затем открыл несколько филиалов в городе и области. Сейчас количество отделений пошло на третий десяток, где в общей сложности занимается около 500 детей. В планах увеличить это число вдвое. Спортивный клуб «Торнадо» стал одним из крупнейших в области. Его воспитанники и тренера часто представляют остров и вид спорта, будь то региональный праздник, выставка на ВДНХ или соревнования в Китае.

Помимо тренерской деятельности, Лим Сан Мен продолжительное время занимал пост вице-президента Сахалинской ассоциации тхэквондо WTF. Входит в аттестационную комиссию, экзаменуя спортсменов на пояса и мастерские степени. Помогает организовывать культурные мероприятия по популяризации тхэквондо, соревнования, спортивные сборы и летние лагеря для детей. Остается авторитетным наставником для федерации, руководителей клубов и нового поколения спортсменов.

В декабре 2014 года администрация города Южно-Сахалинска наградила его почетным знаком «За заслуги перед городом» II степени.

Параллельно со спортивной деятельностью Сергей Лим успешно занимался бизнесом, владея предприятием по производству пищевой продукции.

Женат. Воспитал двух сыновей - Лим Де Сен и Лим Дэ Хен.