Мидии рубленые

Мидий припустить в небольшом количестве воды или молока с добавлением репчатого лука, душистого перца горошком и лаврового листа в течение 15-20 мин. Затем обжарить на растительном масле, добавив мелко нарезанный лук, после чего смешать с размоченным пшеничным хлебом, добавить нарезанные кусочками яблоки и пропустить все через мясорубку.

Икра из соленых огурцов и кальмаров

Огурцы соленые промыть, порубить и слегка отжать, чтобы удалить излишнюю влагу. Лук репчатый очистить, промыть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Смешать измельченные огурцы с обжаренным луком, добавить томат-пасту и продолжать обжаривание в течение 20-30 мин, после чего заправить икру по вкусу перцем и охладить. Кальмаров сварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3-5 мин, затем охладить и нарезать соломкой.

Холодные закуски из мяса и птицы

Многие продукты для холодных закусок можно покупать в готовом виде, например ветчину, ростбиф, свинину, телятину, жареную домашнюю птицу, дичь. Мясо для холодных блюд готовят, как и для горячих. На гарнир к жареному холодному мясу можно подать свежие овощи, хорошим гарниром являются также некоторые салаты. К дичи и домашней птице можно также подать зеленые салаты, салаты из овощей и фруктов или из одних фруктов.

Паштет из печенки

Пожарить печень со шпиком и кусочками моркови, петрушки и лука. Очень важно не пережарить печенку, иначе паштет не получится таким сочным, каким он должен быть. Протертую печенку сложить в кастрюлю, добавить по вкусу соль, перец, натертый мускатный орех и взбить лопаточкой, постепенно добавляя сливочное масло. Приготовленный паштет переложить в стеклянную или фарфоровую посуду и охладить.

Закуски из яиц

Эти закуски хороши тем, что их можно приготовить, как говорится, на скорую руку. Для фарширования яиц можно использовать различные салаты, рубленые овощи, сельдь, паштеты и самые разнообразные готовые продукты, в том числе и консервированные.

Яйца с майонезом и репчатым луком

Сварить яйца вкрутую, охладить и очистить от скорлупы. Разрезать яйца пополам в продольном направлении, слегка посолить, залить майонезом и посыпать красным перцем. Перед подачей на стол натереть на терке с крупными отверстиями репчатый лук и посыпать им яйца.

Холодная яичница с майонезом

Глубокую большую сковородку или форму поставить на кипящую водяную баню, смазать маслом и вылить в нее яйца. Держать на бане до тех пор, пока яйца не затвердеют. Снять с огня, остудить. Опрокинуть яичницу целиком на тарелку, обмазать сверху майонезом и посыпать зеленью.

Яйца, запеченные в сметане

Смешать муку и масло, разбавить горячим бульоном, прокипятить до густоты и добавить сметану. Батон нарезать на ломтики толщиной в два пальца, удалить мякиш. Полученные кольца обжарить с обеих сторон в масле. Металлическое или другое огнеупорное блюдо смазать маслом, вылить на него горячий сметанный соус, в него положить поджаренные кольца, в каждое выбить по одному яйцу, посолить, поперчить, поставить в сильно нагретый духовой шкаф и дать белку свернуться и побелеть

Салат из свеклы с хреном

Не очищенную от кожицы свеклу сварить, охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Вскипятить воду с уксусом, добавив по вкусу специи, соль, сахар. Натереть на терке с крупными отверстиями или наскоблить стружкой хрен. Выложить свеклу слоями в керамическую или стеклянную посуду, пересыпая каждый слой хреном. Залить подготовленным маринадом.

Салат из краснокочанной капусты с яблоками

Очистить и обмыть кочан красной капусты, разрезать на 4 части и, удалив кочерыжку, очень тонко нашинковать. Сложить капусту в кастрюлю, обдать крутым кипятком, накрыть крышкой, дать постоять 20-30 мин, после чего откинуть на сито или дуршлаг. Затем облить ее холодной водой, отжать, сложить в салатник, заправить уксусом, солью, сахаром, перемешать и дать постоять еще 20-30 мин. В готовый салат добавить яблоки, очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками или кубиками. В салат можно добавить 1 ст. ложку растительного масла.

Салат из зеленого лука с яйцом

Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, нарезать кубиками, оставив 1 желток для соуса. Вымытый зеленый лук мелко нарезать и перемешать с яйцами. Приготовить соус: желток тщательно растереть в чашке, размешать с горчицей до получения однородной массы и, не прекращая растирать, соединить с растительным маслом, заправить по вкусу солью, сахаром, перцем.

Зеленый салат с маслом и уксусом

Вымытый и обсушенный зеленый салат нарезать и сложить в салатник. Перед подачей на стол полить заправкой, приготовленной из уксуса с добавлением соли, молотого перца, сахара и растительного масла, перемешать и посыпать укропом или зеленью петрушки.

Номад Геймс Казино Казахстан — честный обзор казино и его бонусов

В 2024 слоты и другие популярные игры казино доступны совершенно бесплатно в демонстрационном режиме. Игра на виртуальные кредиты принесет немало удовольствия и реальный опыт, но только в версии на деньги вас ждут реальные выплаты. Чтобы играть на реальные деньги с выводом в Номад Геймс Казино Казахстан новым клиентам площадки потребуется только зарегистрироваться. Следующим шагом станет пополнение счета одним из доступных платежных методов. Судя по отзывам, оставленным активными игроками казино в 2024, деньги будут зачислены на счет мгновенно.

Российское Криптоказино BC Game

С появлением криптовалют и их стремительным вхождением в массовое использование, индустрия азартных игр переживает настоящую революцию. Криптовалютные казино, такие как BC Game, открывают новую главу в истории онлайн-гемблинга, предлагая уникальные возможности для игроков по всему миру. 

Музыкальная группа Tomorrow X Together

TXT - мужская k-pop группа 4 поколения, сформированная музыкальным агентством Big Hit Entertainment (ныне - HYBE). Дебют состоялся 4 марта 2019 года с мини-альбомом Dream Chapter. В коллективе 5 участников: Субин, Ёнджун, Бомгю, Тэхён и Хюнин Кай. Название группы переводится как «завтра вместе», что отражает синергию разных личностей, которые собрались «вместе с единой мечтой, в надежде построить новое завтра». 

«Автограф» - достойная замена «Microsoft Visio»

В мире творчества и проектирования, где каждая линия и форма имеют значение, «Автограф» становится настоящим «волшебным пером». Когда «Microsoft Visio» оказался за пределами горизонта российского пользователя, графический редактор от ООО «Графические технологии» (ГрафТех) занял достойное место в сердцах тех, кто ищет нечто уникальное. 

Букмекерская контора 1win в Азербайджане

Азербайджан является достаточно привлекательным для букмекеров рынком беттинга. Почему? Ответ прост, это достаточно богатая страна с десятимиллионным населением. Именно по этой причине в последние годы все больше и больше букмекеров заходят на азербайджанский рынок беттинга и стараются занять лидирующее позиции. Одной из таких контор является контора 1win.

Самые выгодные ставки по линии Мостбет Азербайджан

Букмекерская контора mostbet azerbaycan в последние годы набрала большую популярность и входит в число ведущих контор в Азербайджане. Расскажем о наиболее выгодных для игроков пари, которые можно заключить по линии Мостбет. Для сравнения возьмем линию одной из самых популярных контор – Марафон.

Облачные кассы для турагентств: преимущества, принцип работы и выбор оптимальной системы

Облачные кассы для турагентств предлагают ряд преимуществ, включая удобство, безопасность, разнообразие методов оплаты и интеграцию с другими сервисами. Узнайте о принципах работы облачных касс, а также как выбрать оптимальную систему для вашего турагентства.

Перец, фаршированный овощами

Отобрать зрелые крепкие стручки перца, залить их в кастрюле кипятком, накрыть крышкой и держать так до тех пор, пока не остынут. Фарш приготовить так: нашинкованные коренья и лук обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить крупно разбитым перцем, положить лавровый лист, зелень.

Огурцы, фаршированные редисом и яйцами с отварным языком

Отобрать ровные небольшие тонкие огурцы, вымыть, вытереть, разрезать вдоль пополам, вычистить из них зерна и, если огурцы горькие, очистить от кожицы. Мелко нарезанные вареные яйца и натертую на терке с крупными отверстиями редиску перемешать, добавить зелень укропа, рубленый зеленый лук. Все перемешать с густой сметаной, посолить по вкусу. Отварной язык нарезать тонкими ломтиками

Помидоры, фаршированные салатом

Зрелые не очень крупные помидоры обмыть, срезать со стороны плодоножки 1/4-1/5 часть, слегка выжать для удаления сока и семян, сделать в них углубления и посыпать солью и перцем. Помидоры наполнить салатом из дичи (можно мясным или рыбным салатом, рублеными вареными яйцами, смешанными с зеленым луком и майонезом), уложить на блюдо, посыпать укропом.

Икра из свеклы

Свеклу промыть, сварить, очистить от кожуры и пропустить через мясорубку. В полученное пюре положить сахар, масло, лимонную цедру и выжать сок лимона (или разведенную лимонную кислоту). Все это перемешать и поставить в кастрюле на огонь (на 5-10 мин), часто помешивая, чтобы масса не пригорела. Охладив, переложить икру в салатник.

Икра из баклажанов

Баклажаны испечь или слегка сварить, снять кожицу, мякоть изрубить, добавить слегка обжаренный лук и помидоры, соль, перец, растительное масло и немного уксуса, перемешать, проварить на легком огне для удаления излишней влаги и охладить.

Икра грибная

Икру грибную готовят из соленых или сухих сваренных грибов. Соленые грибы промыть, дать стечь воде, мелко нарубить. Нарезать репчатый лук, слегка поджарить его на растительном масле, охладить и смешать с грибами, прибавив немного перца.

Паштет из фасоли

Фасоль отварить, протереть, смешать с поджаренным луком, добавить растительное масло, соль, уксус, перец, все хорошо перемешать, выложить на тарелку и охладить.

Холодные овощные закуски

Чаще всего овощи используют для приготовления салатов и винегретов, а также для гарниров к различным закускам. Между тем они служат прекрасным материалом для приготовления совершенно самостоятельной закуски - овощной икры, овощного паштета, фаршированных овощей и т. д.

Студень из свиных или телячьих ножек

Ножкин разрубить вдоль, промыть, сложить в кастрюлю, разрубив кости на несколько частей, залить холодной водой, прибавить морковь, петрушку, лук, лавровый лист, немного перца и варить на слабом огне 3-4 ч (морковь и лук варить 1-2 ч). По окончании варки снять с поверхности жир, вынуть коренья, лавровый лист, мякоть отделить от костей, порубить ее или пропустить через мясорубку.

Студень говяжий

Говяжьи субпродукты сначала вымочить и вымыть. Потом сварить. Добавить в бульон овощи и приправы за час до конча варки. После снять с поверхности весь жир, вынуть добавки, отделить мякоть от костей, порубить ее или пропустить через мясорубку, смешать с процеженным бульоном и довести до кипения: прибавить по вкусу соль, размешать и разлить в формы или глубокие блюда.

Заливной язык

Очищенный язык положить в отвар, в котором он варился, и охладить. После этого нарезать язык тонкими кусками, положить их на блюдо и украсить ломтиками сваренного вкрутую яйца, свежего огурца, корнишонов, листиками зелени петрушки, залить полузастывшим желе в 2-3 приема, чтобы украшения не сдвинулись с места, а куски языка были залиты желе.
rus.team
Яндекс.Метрика
© 2021 RusTeam.media
Российское информационное агентство Рустим

email: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..
 
При полном или частичном использовании и воспроизведении материалов сайтов ссылка на RusTeam.media обязательна. Для веб-сайтов интерактивная ссылка на сайт rus.team обязательна. Мнение авторов публикаций может не совпадать с позицией редакции агентства.